Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- ledusskapis;
- virtuves svari;
- blenderis
- panna
- bankas;
- pārvalki;
- metāla siets;
- virtuves lāpstiņa;
- kauss;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ēdamkarote;
- virtuves dvieli.
Sastāvdaļas
- ērkšķogu - 1 kg
- apelsīns - 1 gab.
- cukurs - 1-1,2 kg
Soli gatavot
- Lai pagatavotu ievārījumu, izvēlieties labi nogatavojušos ērkšķogu. Rūpīgi izskalojiet 1 kg ogu zem auksta tekoša ūdens un noņemiet astes un sabojātās ogas. Ievietojiet mizotās ērkšķogas dziļā pannā.
- Izmantojot blenderi, ērkšķogus samaļ līdz viendabīgai masai. Ja nav blendera, ogas var izlaist caur gaļas mašīnā.
- Tad pannā ielej 1 kg cukura. Ja jūs izmantojat nepietiekami nogatavojušās ērkšķogas, tad pievienojiet vairāk cukura, lai ievārījums nekļūtu pārāk skābs.
- Tad uzmanīgi sajauc ērkšķogas ar cukuru, lai to pilnībā izkausētu. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina, pretējā gadījumā ievārījumu ilgstoši nevarēs uzglabāt.
- Noskalo 1 apelsīnu un sagriež to mazās šķēlēs ar miziņu. Tad ielieciet apelsīnu blendera traukā un sasmalciniet to līdz gludai. Ja vēlaties, lai ievārījumā būtu mizas šķēles, nesmalciniet apelsīnu līdz galam.
- Ērkšķogas labi samaisa ar apelsīnu, lai viss būtu vienmērīgi sadalīts. Ja vēlaties, apelsīna vietā varat izmantot citronu vai arī ievārījumam pievienot abus, no kuriem tas būs tikai garšīgāks un izsmalcinātāks.
- Iepriekš sterilizējiet ievārījuma burkas. Lai to izdarītu, uz pannas varat uzstādīt metāla sietu un otrādi uz tā uzlikt kannas. Ūdens vārīsies un tvaiks pār bankām. Sterilizējiet trauku apmēram 10-15 minūtes un vākus vāra ūdenī. To var izdarīt arī ar krāsni vai mikroviļņu krāsni. Pēc tam novietojiet kannas uz tīra virtuves dvieļa, nepārslēdzot to. Ielejiet ievārījumu sterilās burkās, izmantojot kausiņu, un pēc tam apmēram 1-2 ēd.k. lej virsū ievārījumu. l cukurs. Pēc tam aizveriet burkas ar vākiem un ielieciet ievārījumu ledusskapī uzglabāšanai.
Video recepte
Kā pagatavot ērkšķogas ar apelsīnu, un pēc tam pagatavot smaržīgu un neticami garšīgu ievārījumu bez vārīšanas, jūs varat detalizēti noskatīties video.
Oriģinālais ērkšķogu un apelsīnu ievārījums izrādās ļoti garšīgs, spilgts, ar patīkamu skābumu. Tam ir diezgan bieza konsistence, tāpēc to var droši izmantot kūku un dažādu pīrāgu pagatavošanai, izklāšanai uz grauzdiņiem, pankūkām, pasniegšanai ar saldējumu. Papildus pārsteidzošajai gaumei ērkšķogu ievārījums ir arī liels ieguvums veselībai, jo tas tiek pagatavots bez vārīšanas un saglabā visas derīgās īpašības. Noteikti ņemiet vērā šo vienkāršo un ātro maigo ievārījumu recepti - ieprieciniet sevi un tuviniekus ar saldu kārumu ar eksotisku pieskārienu. Un komentāros dalieties savos iespaidos par šādu ievārījumu. Pastāstiet mums, kā jūs labprātāk gatavojat ērkšķogu ievārījumu.