Frittata ar desu un fenheli
Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts vai plīts;
- krāsns;
- cepšanas panna;
- mērtrauks vai virtuves skala;
- nazis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- griešanas dēlis;
- smalka rīve;
- virtuves lāpstiņa;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Vistas olas - 6 gab.
- Mājas desa - 2-3 gab.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Parmezāns - 30-40 g
- Mozzarella - 30-40 g
- Fenheļa sēklas - 1 tējk.
- Pētersīļi - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Divus sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Karstā pannā ielej nedaudz augu eļļas un ielieciet sīpolu. Pēc vēlēšanās pievienojiet 1 tējkaroti fenheļa sēklu.
- Kad sīpols kļuvis zeltains, no čaumalas nomizo apmēram 2-3 mājās gatavotas desas un liek pannā. Labi samaisa.
- Atsevišķā bļodā sakul 6 olas.
- Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļu ķekaru. Rupji sasmalciniet zaļumus un nosūtiet bļodā olām.
- Uz smalkas rīves sarīvē 30–40 gramus Parmezāna siera. Bļodā pievienojiet pusi siera un atstājiet otru pusi.
- Sāls un pipari olas pēc garšas. Maisiet, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Sūtīt sīpolus un desas uz pannas olām. Visu kārtīgi samaisa.
- Sagrieziet mozzarella pēc garšas (30–40 gramus) plānās šķēlēs un izklājiet uz olām.
- Apkaisīt omlete pa virsu ar atlikušo rīvēto parmezānu.
- Pēc tam nosūtiet pannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni zem grila 180-200 grādu temperatūrā, līdz tas ir gatavs. Omlete ir gatava! Bez apetītes.
Orzo pasta salāti
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Porcijas vienā konteinerā: 4.
- Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, panna, cepšanas panna, dziļa bļoda, mērkauss vai virtuves skala, nazis, ēdamkarote, tējkarote, griešanas dēlis, siets vai caurduris, smalkā rīve, virtuves lāpstiņa, šķīvis trauku pasniegšanai.
- Kaloriju saturs: 426 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas
- Orzo makaroni - 100 g
- Olīveļļa - 3-4 ēd.k. l
- Citrons - 0,5 gab.
- Arugula - ķekars
- Baziliks - ķekars
- Priežu rieksti - 50-60 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Lauru lapa - 1 gab.
- Parmezāns - 50 g
Soli gatavot
- Ielejiet ūdeni katlā un uzvāra. Sāliet ūdeni un pievienojiet nedaudz olīveļļas.
- Noskalo vienu lauru lapu un iemet verdošā ūdenī, tad pievieno 100 gramus orzo pastas. Gatavojot makaronus, pārliecinieties, ka ūdens vārās vienmērīgi. Orzo pagatavos apmēram 8 minūtes.
- Kamēr makaroni vārās, atsevišķā bļodā sarīvējiet 50 gramus parmezāna, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Sarīvē miziņu ar pusi citrona un pievieno sieram.
- Tur nosūtiet sulas pusi citrona un ēdamkaroti olīveļļas. Rūpīgi sajauciet pārsēju.
- Karstā pannā 2-3 minūtes apcep apmēram 50–60 gramus priežu riekstu.
- Gatavo pastu izmet uz sieta vai caurdurī un noskalo zem tekoša auksta ūdens.
- Nosūtiet nedaudz siltu pastu uz siera mērci.
- Nomazgājiet un nosusiniet ķekars arugulas un bazilika. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet pastai. Nosūtiet ceptus priežu riekstus arī uz šķīvja ar makaroniem.
- Labi samaisa. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Grilētas sardīnes ar Gremolata
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes
- Porcijas vienā konteinerā: 4.
- Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, grila panna, mērglāze vai virtuves skala, nazis, ēdamkarote, tējkarote, griešanas dēlis, virtuves lāpstiņa, dziļa bļoda, smalka rīve, šķīvis trauku pasniegšanai.
- Kaloriju saturs: 273 kcal uz 100 g.
Sastāvdaļas
- Sardīnes - 6-8 gab.
- Citrons - 1 gab.
- Oranžs - 0,5 gab.
- Olīveļļa - 150 ml
- Rozmarīns pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pētersīļi - ķekars
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Soli gatavot
Ceptu sardīņu vārīšana
- Zariet apmēram 6-8 sardīnes, ja nepieciešams, notīriet un rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet zivis, izmantojot papīra dvieļus.
- Pievienojiet nedaudz sāls, melnos piparus un olīveļļu, uzmanīgi marinējot sardīnes no abām pusēm. Sardīņu iekšpusē ievietojiet dažus zariņus rozmarīna. Jūs varat arī apkaisīt sardīnes virs rozmarīna lapām.
- Rūpīgi sildiet grila pannu un eļļu. Ielieciet zivis pannā. Apcep 2-3 minūtes no katras puses.
Ēdienu gatavošana Gremolata
- Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļu ķekaru. Pētersīļus sagriež ne pārāk smalki un liek atsevišķā bļodā.
- Noņemiet mizu no 1 citrona un pusi apelsīna. Pievienojiet pētersīļiem. Sezona arī gremolata ar sulu no pusi citrona.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus, kā arī 100 mililitrus augu eļļas.
- Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus. Uzpildīšanai jums vajadzēs 2 krustnagliņas. Berzējiet ķiplokus uz smalkas rīves.
- Pievienojiet ķiplokus pētersīļiem. Visu kārtīgi samaisa.
Iesniegšanas metodes
- Pasniegšanai novietojiet karstas sardīnes uz šķīvja.
- Pārklājiet zivis virsū ar plānu gremolāta slāni.
- Pasniedziet sardīnes ar siltiem salātiem ar orzo pastu. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties videoklipu, kurā slavenais britu šefpavārs Gordons Ramsajs gatavo itāļu virtuvi brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Kā redzat, visi trīs ēdieni tiek pagatavoti ļoti ātri un viegli. Cienījamie lasītāji, vai esat mēģinājis atkārtot kādu no šīm receptēm? Dalieties savos iespaidos zemāk esošajos komentāros.