Amaretti itāļu makaroni - maigi, viskozi un nedaudz kraukšķīgi

Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, dziļa bļoda, kafijas dzirnaviņas, cepešpanna, pergamenta papīrs, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavojot mandeles

1. Lai pagatavotu itāļu mandeļu sīkdatnes, mums vajag mandeles un aprikožu kauliņus. Mums ir nepieciešami šie kodoli, lai uzlabotu mandeļu aromātu. Ja jums tādu nav, varat vispār iztikt bez tiem vai pievienot nedaudz mandeļu esences, tas kalpos arī kā garšas pastiprinātājs.
   
2. Sākumā, izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalcina 200 g mandeļu riekstus un aprikožu kauliņu (ja tāds ir). Kafijas dzirnaviņās ielej dažus riekstus, pievieno tiem 50 g cukura un sasmalcina. Cukurs palīdzēs mandelēm iegūt pareizu konsistenci. Ja kafijas dzirnaviņas bļoda ir liela, visas sastāvdaļas varat salikt vienā piegājienā.
   
3. Ielejiet iegūto masu dziļā bļodā, pārējo mandeles un 50 g cukura atkal nosūtiet uz kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet līdz miltu stāvoklim un nosūtiet uz jau sasmalcinātu riekstu. Ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni 180 grādos, lai tā sasiltu.
   

Ēdienu gatavošana bezē

1. Atsevišķā bļodiņā istabas temperatūrā braucam ar diviem vistas olu baltumiem, pievienojam šķipsniņu sāls, saputojam ar mikseri.
   
2. Pakāpeniski pievienojiet 100 g cukura vai pulverveida cukura.
   
3. Beat olbaltumvielas, līdz iegūstat sulīgu baltu masu, kā saka, mīkstas virsotnes.
   
4. Tagad viegli samaisiet sasmalcinātās mandeles un olbaltumvielu bezē. Jūs iegūsit viendabīgu mīklu bez gabaliņiem.
   

Cepiet itāļu sīkdatnes

1. Tad mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru, ar tējkaroti paņemiet mandeļu mīklu un izmantojiet otro tējkaroti, lai to izklātu uz cepešpannas. Mēs atstājam vietu starp sagatavēm, apmēram pāris centimetru, jo cepšanas laikā cepumu skaits palielinās.
   
2. Kad visi sīkdatņu gatavošanas veidi ir izklāti, ieberiet cukura pulveri nelielā sietā un apkaisiet ar to katru sīkdatni.
   
3. Tagad mēs nosūtīt pannu cepeškrāsnī, cept sīkdatnes 15-20 minūtes. Tad mēs izņemam cepešpannu no krāsns, uzmanīgi izklājam sīkdatnes uz skaistas plāksnes. Sīkfaili ir ļoti maigi, drupināti, kraukšķīgi. Mēs to pasniedzam ar tēju, kafiju, sulu vai ēdam bez papildu dzērieniem. Macaroons noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
   

Video recepte

Kā redzat, makaronu gatavošana ir diezgan vienkārša, recepte sastāv no minimālā sastāvdaļu daudzuma, kas ir pieejams visiem. Ja jums nav pietiekami daudz soli pa solim ar fotoattēlu, lai pilnībā izprastu itāļu sīkdatņu sagatavošanas procesu, mēs iesakām papildus noskatīties īsu, bet ļoti informatīvu video, kurā mājsaimniece jums visu parāda detalizēti, sniedz noderīgus padomus.

Citas sīkdatņu receptes