Kā iemācīties gatavot gardu itāļu picu

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• dziļa tvertne mīklas mīcīšanai;
• pielīp plēve;
• ritošā tapa;
• sietu;
• ēdamkarote;
• cieta virsma mīklas mīcīšanai;
• griešanas dēlis;
• asu nazi;
• apaļš cepšanas trauks;
• silikona suka;
• lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pārbaudes sagatavošanai izmantojiet siltu ūdeni. 100 ml ielej atsevišķā dziļā bļodā, pievienojot 30 g šķidruma vai 10 g sausa rauga. Arī maisījumā pievieno 1 ēd.k. l cukurs. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar ēdamkaroti un ļaujiet kādu laiku nostāvēties.
   
2. Iepriekš izsijāt 600 g miltu un ielejiet dziļā bļodā. Pa vidu izveido nelielu iespiedumu, kurā ielej rauga, ūdens un cukura maisījumu. Viegli samaisiet un uz laiku atlieciet miltus.
   
3. Atlikušajos 200 ml silta ūdens ielej 1 tējk. sāls un 4 ēd.k. l olīveļļa. Nedaudz maisa. No ūdens ar eļļu un sāli ielejiet miltos un mīciet mīklu ar ēdamkaroti.
   
4. Mīklu ar rokām sajauc bļodā. Kad viss šķidrums ir absorbēts, mīklu novieto uz līdzenas un tīras virsmas, turpinot mīcīt.
   
5. Kad mīkla kļūst blīva un elastīga, tā pārstāj pieķerties rokām, to ievieto dziļā bļodā un cieši pārklāj ar salipjošu plēvi. Ielieciet mīklu siltā vietā uz stundu, lai tā paceļas.
   
6. Kamēr mīkla tiek uzpūsta, viņi gatavo produktus pildījumam. 100 g salami sagriež gredzenos. Pēc jūsu gaumes to var aizstāt ar jebkuru citu desu. Šampinjonu sēnes 100 g daudzumā nomizo un sagriež plānās šķēlēs. 130 g mozzarella siera tiek sagriezts gabalos, nav nepieciešams to berzēt uz rīves. Piemērotu mīklu sagriež 3 identiskās daļās. Izvelciet vienu no detaļām, izmantojot ritentiņu. No testa jums vajadzētu iegūt loku. Ieeļļojiet apaļu cepšanas trauku ar olīveļļu, pēc tam nedaudz apkaisa ar miltiem.
   
7. Mīklu izklāj uz formas, veidojot zemas malas sānos. Testa virsū ielej 1-2 ēd.k. l olīveļļas un vienmērīgi izlīdzina, izmantojot silikona suku.
   
8. Ielej 100 ml tomātu sulas. Jo biezāka ir sulas konsistence, jo labāk. Ja jums ir mājās gatavots, labāk to izmantot itāļu picas vārīšanai. Sadaliet sulu visā mīklā.
   
9. Sezona mīklai ar šķipsniņu oregano un nedaudz sāls (1 tējk.). Ielieciet mīklas pildījumu, sākot ar salami, sēnēm un mozzarella sieru beigās.
   
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai vismaz 260 grādi. Ielieciet picu krāsnī 10 minūtes. Ja cepeškrāsns ir elektriska, cepšanas paplāti ar picu ieteicams novietot augšējā līmenī. Gāzes krāsns klātbūtnē picu cep vidējā līmenī. Gatavo picu izņem no krāsns, ar lāpstiņu pārnes traukā un sagriež gabaliņos.
    

Video recepte

Video ir par itāļu picas gatavošanu, ko pats varat pagatavot mājās. Tiek parādīta soli pa solim recepte un nepieciešamās sastāvdaļas. Pateicoties sīki izstrādātām instrukcijām, to pašu picu varat viegli atkārtot mājās, un tā izrādīsies ļoti garšīga.

Citas picu receptes