Smaržīgs piparkūku sīkfails - labākā svētku recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Virtuves ierīces un piederumi:

• maisītājs;
• noslaucīt;
• sietu;
• lāpstiņa;
• 2 bļodas;
• silikona paklājs vai liela griešanas dēlis;
• pergamenta papīrs;
• ritošā tapa;
• testa veidnes;
• cepešpannas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavošanas darbi

1. Bļodā izsijāt 250 g miltu.
   
2. Pievienojiet soda (0,5 tējk.), Maltu kanēli (1 tējk.), Maltu ingveru (2 tējk.).
   
3. Labi samaisa ar putukrējumu.
   

Gatavo mīklu

1. Citā bļodā sajauc 100 g cukura ar 100 g mīkstināta sviesta.
   
2. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga masa.
   
3. Tad pievieno 1 olu un vēlreiz saputo.
   
4. Nedaudz karsējam medu ūdens vannā, lai tas kļūtu šķidrs. Tad pievienojiet to eļļas maisījumam un sajauciet ar slotiņu.
   
5. Pievienojiet daļu miltu ar garšvielām un mīciet ar slotiņu.
   
6. Tālāk pievienojiet otro miltu daļu un turpiniet mīcīt mīklu ar lāpstiņu. Mīcot mīklu, mēs atstājam nedaudz miltu, lai putekļotu virsmu.
   
7. Mēs izklājam mīklu uz darba virsmas, kas saputota ar miltiem, un mīcām to ar rokām.
   
8. Ja mīkla ir pārāk mīksta un pielīp pie rokām, pievienojiet vairāk miltu. Veseli milti var būt nepieciešami no 250 līdz 300 g.
   
9. Mēs veidojam mīklu bumbiņā un, iesaiņojot to ar salīmējošu plēvi, ievietojam ledusskapī nakti. Tātad mīkla pilnībā nobriest, kļūs cietāka, un ar to būs viegli strādāt.
   

Cepumu formēšana un cepšana

1. Pēc tam, kad mūsu mīkla "atpūtusies", mēs sākam velmēšanu. Apkaisiet cepamo papīru ar miltiem, ielieciet pusi no mūsu mīklas un izrullējiet to ar biezumu 3-4 mm.
   
   Vai jūs zināt Mīklu var izrullēt starp divām cepamā papīra loksnēm, malām liekot divus koka lineālus. Tie ir nepieciešami, lai mīklai būtu vienāds biezums pa visu virsmu. Lineālus var aizstāt ar divām līstēm, kas izgatavotas no iesiešanas kartona, iesaiņotas ar lenti.
2. Izmantojot veidnes, no mīklas izspiediet figūras.
   
3. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar cepamo papīru un ielieciet figūras uz tā kaut kādā attālumā viens no otra. Tas jādara, jo cepšanas laikā tie nedaudz palielināsies. Figūras no mīklas var pārvietot, nokošnojot tās ar nazi.
   
4. Atlikušo mīklu pēc griešanas sautē bumbiņā un ievieto ledusskapī atdzesēšanai. To mīklu, ar kuru jūs patlaban nedarbojaties, vislabāk uzglabāt ledusskapī, jo tā ātri sasilst istabas temperatūrā un no jūsu roku karstuma. Mēs turpinām gatavot sīkdatnes no atdzesētas mīklas.
   
5. Cepšanas paplāte ar cepeškrāsnī nosūtītiem cepumiem, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks - 5-7 minūtes līdz zeltaini dzeltenai krāsai. Gatavām sīkdatnēm aizmugurē jābūt rudganām un vienmērīgām.
   
6. Mēs pārbīdām sīkdatnes traukā līdz pilnīgai atdzišanai.
   

Video recepte

Šis dinamiskais video parāda visu gatavošanas procesu, kas aprakstīts receptē.

Citas sīkdatņu receptes