Virtuves ierīces un piederumi: plīts; šķīvis; gaļas mašīnā; nazis; karote; griešanas dēlis; panna.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Siļķes | 1 gab |
| Skābais krējums | 100 ml |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Pipari | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Nomazgājiet vienu burkānu, ielieciet pannā. Ielejiet burkānus ar ūdeni un vāriet 25-30 minūtes, līdz tie ir pilnībā vārīti.
- Paņemiet siļķi (1 gab.) Un labi mazgājiet ar tekošu ūdeni. Ar asu nazi nogrieziet liemeņa galvu un pēc tam nogrieziet kuņģi no galvas līdz astei. Notīriet zivis no iekšām. Ja jūs sastopaties ar ikriem vai pienu, tos var izmantot arī ēdiena gatavošanā. Noskalojiet liemeni ar tekošu ūdeni.
- Tagad jums jāveic dziļš griezums gar grēdu, no galvas līdz astei. Noņemiet spuras.
- Pieskaroties ādas malai, noņemiet to.
- Sadaliet asti 2 daļās. Stingri satveriet siļķi aiz astes, pusi astes katrā rokā. Turot zivis līdzīgā veidā, ritiniet siļķi ap asti, un tās tuvumā parādīsies neliela asara. Šādā veidā turpiniet liemeņa griešanu. Bez izņēmuma, ieskaitot mazos kaulus, paliks aizmugurē.
- Nogrieziet asti un atdaliet mugurkaulu ar kauliem. Tajā pašā laikā, ja ir palikuši vairāki kauli, tos var patstāvīgi noņemt, izmantojot dakšiņu vai pinceti.
- Fileju siļķes un sīpolus (1 gab.) Caur gaļas mašīnā.
- Kad burkāni ir atdzisuši, tas arī jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
- Maisiet to, kas izlaists caur gaļas mašīnā, un maisījumam pievienojiet 100 ml skāba krējuma.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un vēlreiz labi samaisiet. Ielieciet pagatavoto ikru no siļķes uz šķīvja un pasniedziet.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Siļķu kaviāru varat pasniegt uz baltmaizes, uz gatava klaipa, uz kliju maizes vai profilu veidā, jūs varat arī pildīt olas un ar to pildīt pankūkas. Vēl viens šāds ēdiens tiek pasniegts bļodā vai šķīvī, dekorēts ar zaļumiem.
Siļķu kaviārs uz galda izskatās vairāk kā uzkoda, tāpēc to var lietot kopā ar jebkuru pirmo un otro kursu, kas jums patīk.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit pakāpenisku siļķu ikru sagatavošanu. Uzziniet, kādu ēdienu jūs saņemat.
Pēc garšas viltus siļķu ikri ļoti atgādina sarkanos ikrus. Un jūs to varat uzglabāt ledusskapī ne vairāk kā piecas dienas, bet parasti šādus ikrus ēd daudz ātrāk. Kā jums patīk šī recepte? Jau esat sagatavojis šādu uzkodu uz galda?
Citas zivju receptes
Lai jums jauka lasīšana!