Virtuves ierīces un piederumi
- blenderis
- bļoda;
- ēdamkarote;
- ķiploku prese (pēc izvēles);
- nazis;
- darba virsma vai griešanas dēlis;
- plīts (plīts);
- cepšanas panna.
Sastāvdaļas
- Šampinjonu sēnes - 500 g
- Burkāni - 200 g
- Sīpoli - 200 g
- Ķiploki - 1 zariņš
- Citronu sula - 2 ēd.k. l
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai (2–3 ēd.k. l)
Soli gatavot
- Mēs ņemam 200 g burkānu, mazgājam un notīrām to. Pēc tam berzējiet uz rupjas rīves. Sīpolus (200 g) nomizo un sagriež mazos kubiņos. Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej 2-3 ēd.k. l augu eļļa un siltums. Ielejiet burkānus un sīpolus uzkarsētā pannā. Apcepiet burkānus ar sīpoliem uz vidējas uguns 4-6 minūtes.
- Sēnes (500 g) rūpīgi mazgā ar smiltīm. Pārgrieziet uz pusēm un sasmalciniet kubiņos.
- Vienu ķiploka daiviņu sagriež mazos kubiņos vai izlaiž caur ķiploku presi. Apceptajiem dārzeņiem pievienojiet šampinjonus un ķiplokus. Sāls un pipari pēc garšas. Apcep dārzeņus, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist un ielejiet daudz citrona sulas (2 ēd.k. L.). Rūpīgi samaisiet.
- Ielejiet dārzeņus blenderī un sasmalciniet viendabīgā masā.
Kas jums jāzina par šampinjoniem
Šīs sēnes ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim. Tie ir 90% ūdens, un visi pārējie ir noderīgi minerāli, piemēram, dzelzs, cinks, kalcijs, jods, fosfors, rubidijs un alva. Turklāt šampinjoni ir bagātināti ar lielu daudzumu vitamīnu, tie ietver: B1, B2, B6, B12, D6, D12 nikotīnskābes un pantotēnskābes vitamīnus utt.
Šampinjonos ir ļoti maz kaloriju, taču tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu un dzelzs.
Šampinjonu kaitējums slēpjas faktā, ka tie paši par sevi var uzkrāties kaitīgajiem smagajiem metāliem, it īpaši attiecībā uz vecām sēnēm. Lai pasargātu sevi no šī negatīvā īpašuma, iegādājieties sēnes uzticamos veikalos un mēģiniet izvēlēties svaigas sēnes.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit pakāpenisku šampinjonu ikru sagatavošanu. Apskatiet gatavā ēdiena konsistenci.