Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- karote;
- maizes automāts;
- maisīšanas trauks;
- rīve;
- cepšanas panna.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Milti | 400 g |
| Kefīrs | 250 ml |
| Soda | 1 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
| Siers | 200 g |
| Apstādījumi | 30 g |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Sviests eļļošanai | 90 g |
Soli gatavot
- Pievienojiet 1 tējkaroti soda kefīra bļodā un labi samaisiet. Atstājiet maisījumu 5 minūtes.
- Jūs varat mīcīt mīklu manuāli vai gatavot maizes mašīnā. Lai to izdarītu, pievienojiet kefīru un soda bļodā ar 400 gramiem miltu un labi samaisiet.
- Ja jūs mīcāt mīklu manuāli, mīciet to 5-7 minūtes. Mīklai jābūt mīkstai, ļoti lipīgai. Ja ēdienu gatavojat maizes mašīnā, ievērojiet savas tehnikas instrukcijas.
- Kamēr mīkla gatavojas, jums jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, sarīvē jebkuru biezpiena sieru uz smalkas rīves.
- Sieram uz smalkas rīves sarīvē 2 ķiploka daiviņas un pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Tas var būt dilles vai pētersīļi.
- Kad mīkla ir gatava, apkaisa to ar miltiem un mīca 2-3 minūtes, lai mīkla būtu elastīga un labi ripo. No mīklas izveidojiet “desu”.
- Sagrieziet to 6 vienādās daļās. Katru daļu izrullē miltos, izveido mazas apaļas kūciņas un liek 10 minūtes plastmasas maisiņā.
- Pēc 10 minūtēm iegūstiet kūkas, izrullējiet tās ar rokām un katrā kūkā ielieciet 2 ēdamkarotes pildījuma.
- Aizveriet kūkas virsū, apkaisa ar miltiem un sāk ripot. Mīklai nevajadzētu saplīst, tāpēc to ļoti uzmanīgi izrullējiet un smagi nespiediet uz mīklas. Kad parādās gaisa burbuļi, tos var noņemt ar zobu bakstāmais vai dakšiņu.
- Kad katra kūka ir izveltnējusies, varat sākt tās cept pannā.
- Pannai jābūt karstai un sausai. Katra kūka jāapcep no abām pusēm 3 minūtes. Cepot, plakanas kūkas var ievērojami uzpūst. Viņiem jābūt nedaudz caurdurtiem ar dakšiņu vai nazi, lai atbrīvotu gaisu.
- Katru gatavo kūku vajadzētu bagātīgi ieziest ar kausētu sviestu no abām pusēm.
- Lai pasniegtu ēdienus pie galda, kūkas var salocīt vairākas reizes. Tos var arī salocīt viens otram un pēc tam sagriezt četrās vienādās daļās. Kūkas ar virsu var pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem. Trauks ir gatavs, bez apetītes!
Video recepte
Īsta kaukāziešu ēdiena pagatavošana nav tik vienkārša. Ļoti svarīgi mīklu mīcīt pareizi. Video autors to ieliek maizes mašīnā, tādējādi padarot to vieglāku sev. Viņa arī dalās ar dažiem padomiem un sniedz ieteikumus, kā padarīt ēdienu vēl garšīgāku. Lai jauks skats!
Šī ēdiena lielā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot kā uzkodu uz svētku galda vai vienkārši iepriecināt mīļos ar gardu siera kūku. Tās nav vienkāršas siera kūkas - tās ir hitchines ar sieru, ko Karačaisa un Balkars gatavo Kaukāza ziemeļdaļā. Mīkla ir ļoti maiga un mīksta, un siera pildījums ar zaļumiem un ķiplokiem piešķir plakanām kūkām aromātu un garšu. Kā jums patīk šis ēdiens? Vai jūs gatavotu to saviem viesiem? Vai varbūt jūs jau esat par to dzirdējis vai pat gatavojis? Dalieties savās receptēs zemāk esošajos komentāros un pastāstiet mums, kas jums patika šis ēdiens!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!