Virtuves ierīces un piederumi: elektriskais vafeļu gludeklis, virtuves svari, siets, 2 dziļi trauki, 2 dziļas šķīvji, maisītājs, karote vai maza kausiņa (mīklai), stiepļu turētājs (vafelēm), lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| sviests (mīksts) | 125 g |
| pūdercukurs (granulēts cukurs) | 125 g |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 125 g |
| vistas olas | 2 gab |
| vanilīns | ½ iepakojums |
| sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Atsevišķā traukā izsijāt 125 g kviešu miltu, lai tas būtu piesātināts ar skābekli.
- Citā traukā sajauc 125 g pūdercukura un ½ paciņas vanilīna. Papildu vanilīna paketi var izmantot pilnā apjomā, taču tik daudziem produktiem pietiks ar pusi. Cukura pulveri var aizstāt ar parasto granulēto cukuru, bet tas būs jāsaputo nedaudz ilgāk. Arī pulverveida cukura daudzumu var mainīt uz augšu vai uz leju, atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm. Tālāk pūdercukurā ar vaniļu pievieno 125 g mīkstināta sviesta.
- Ievadiet 2 aukstus proteīnus dziļā traukā, pievienojiet tiem šķipsniņu sāls un sakuliet ar maisītāju, līdz izveidojas blīvas un sulīgi baltas putas.
- Sakuļ ar mikseri mīkstu sviestu un pūdercukuru. Maisījumam jābūt viendabīgam un bez gabaliņiem. Pēc tam pievienojiet 2 dzeltenumus, kurus iepriekš atdalījāt no olbaltumvielām, un pēc tam vēlreiz saputojiet.
- Bļodā ar dzeltenumiem un pūdercukuru pievieno apmēram pusi izsijātu miltu - 125 g, samaisa. Tad šīm sastāvdaļām ielej saputotus proteīnus un atkal izmanto maisītāju. Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet atlikušos miltus, samaisiet. Mīklai jābūt diezgan blīvai un nedaudz viskozai.
- Eļļojiet elektrisko vafeļu gludekli ar nelielu sviestu un iestatiet, lai ceptu. Kad tas sasilda, ielej 1 ēd.k. l mīklas vidū, un pēc tam aizveriet vāku un nedaudz nospiediet to uz leju, lai mīkla izplatītos pa visu virsmu, pagaidiet vajadzīgo laiku.
- Vārītas vafeles jāizvelk uz stiepļu statīva, lai tās pilnībā atdzistu un paliktu kraukšķīgas. Turpiniet gatavot vafeles no pārējās mīklas. Ja vēlaties, sastāvdaļu daudzumu var palielināt vairākas reizes, tad vafeļu kārumu raža izrādīsies liela.
- Jūs varat pasniegt desertu ar tēju vai kafiju, un šīs vafeles var ēst arī ar ievārījumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu vai augļiem. Tie ir lieliski piemēroti garšīgām brokastīm vai vieglām uzkodām.
Video recepte
Ja no rīta jums nav daudz laika, lai pagatavotu garšīgas un apmierinošas brokastis, un parastās sviestmaizes jau ir nogurušas, mēs iesakām noskatīties šo video recepti. Šajā video autore parādīs, cik garšīgas kraukšķīgas vafeles var pagatavot no minimālā produktu komplekta, kas noteikti patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Citas vafeļu receptes
Vafeles padomju vafeļu gludeklī