Virtuves ierīces un piederumi:
- vafeļu dzelzs;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- vairākas dziļas bļodas;
- maisītājs vai blenderis;
- vienkārša dakša;
- smalks siets;
- režģis.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Proporcijas |
| pūdercukurs | 125 g |
| sviests | 125 g |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 125 g |
| vistas olu | 2 gab |
| vanilīns | 1 iepakojums |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| augu eļļa | 10-15 ml |
Soli gatavot
- Apmēram pusstundu pirms vārīšanas no ledusskapja izņemam 125 g sviesta un pēc tam atstājam siltā telpā, lai tas būtu diezgan mīksts.
- Dziļajā mīklas mīcīšanas traukā izmēra 125 g pūdercukura. Pats pielāgojiet saldā komponenta daudzumu, koncentrējoties uz to, kuras vafeles vēlaties pagatavot - saldas vai nē.
- Tur mēs pievienojam 1 paciņu vanilīna un mīkstināta sviesta. Vanilīna vietā var izmantot vaniļas cukuru, ekstraktu vai esenci, un sviestu droši var aizstāt ar margarīnu.
- Izmantojot parastu dakšiņu, uzmanīgi sasmalcina sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga, bieza konsistence.
- Mēs ņemam divas vistas olas un viegli atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām.
- Sajauciet olbaltumvielas ar 1 šķipsniņu sāls un pēc tam sakuliet ar mikseri, līdz iegūst gaisīgi baltas putas.
- Atlikušos dzeltenumus pievieno iepriekš sagatavotajam eļļas maisījumam un pēc tam samaisa masu līdz gludai.
- Atsevišķi izsijāt caur sietu 125 g augstākās kvalitātes kviešu miltu. Divos vai trīs posmos ielejiet miltus krēmveida masā un turpiniet kārtīgu mīklas mīcīšanu.
- Visbeidzot pievienojiet saputotus proteīnus.
- Pēc tam mīciet viskozu viendabīgu mīklu ar vidēju blīvumu.
- Rūpīgi sasildām vafeļu dzelzi un pēc tam viegli ieeļļojam darba virsmu ar augu eļļu. Turpmāka vafeļu gludekļa eļļošana nav nepieciešama. Ielejiet nelielu mīklas daudzumu veidnē un vienmērīgi sadaliet to.
- Aizveriet ierīces vāku un cepiet produktu, līdz iegūta vēlamā rožainā krāsa.
- Gatavos vafeļus izklājam uz līdzenas virsmas, piemēram, uz režģa, kur ļaujam tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ko kalpot
Saldās vafeles lieliski sajaucas ar:
- augļi
- ogas;
- saldējums;
- jogurts;
- rīvētas mandeles;
- putukrējums;
- šķidrs medus;
- ievārījums vai ievārījums;
- pūdercukurs, izkususi vai sarīvēta šokolāde.
Nesaldinātu vafeļu garša bagātinās un bagātinās šādus produktus:
- biezs skābs krējums;
- dažādas mērces (no saldas līdz pikantai);
- Hummus
- dažādu dārzeņu šķēles;
- vārītas vai ceptas zivis;
- speķis
- pastēte;
- ceptas vai vārītas olas.
Video recepte
Lai pilnībā izprastu plānu kraukšķīgu vafeļu pagatavošanas paņēmienu, jums rūpīgi jānoskatās zemāk esošais video. Uz tā pieredzējis maiznieks pakāpeniski demonstrē mīklas mīcīšanas procesu un tad parāda, kā cept produktus vafeļu gludeklī.
Izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas, kas labai mājsaimniecei vienmēr ir pa rokai, un pavadot nedaudz brīva laika, jūs viegli varat pagatavot cienastu, ko, bez šaubām, patiks jūsu ģimenei un draugiem. Ja jūs gatavojat šo ārstēšanu atšķirīgi, tad aprakstiet savu recepti komentāros. Tāpat neaizmirstiet uzrakstīt, ja jums patīk vafeles, kas izgatavotas pēc iepriekšminētās metodes. Bon apetīti!
Citas vafeļu receptes
Lai jums jauka lasīšana!