Virtuves ierīces un piederumi
- 2 litru stikla burkas ar ciešiem neilona vāciņiem;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- cieta veļa;
- marles audums;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
- mārrutki - 100 g
- ingvers - 30 g
- citrons - 1 gab.
- šķidrais medus - 80 g
- krustnagliņas - 3 pumpuri
- zemes muskatrieksts - 3 g
- zemes kanēlis - 5 g
- vanilīns - 1 g
- degvīns vai alkohols (stiprums 45-50%) - 2 l
Soli gatavot
- Pirmkārt, nomizojiet 100 g svaigu mārrutku un 30 g svaiga ingvera.
- Rūpīgi izskalojiet abas sastāvdaļas ar tekošu aukstu ūdeni un pēc tam sagrieziet mārrutkus diezgan lielos apļos un ingveru - plānās sloksnēs.
- Vidēja izmēra citronu rūpīgi mazgājam ar ūdeni, izmantojot cietu mazgāšanas lupatiņu, un pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieli. Ar asu nazi nogrieziet mizu, mēģinot nepieskarties baltajai mīkstumam, kas nākotnes alkoholam piešķirs pārāk spēcīgu rūgtumu.
- Mēs rūpīgi izskalojam divas stikla litru burkas ar ūdeni un ļaujam tām dabiski nožūt. Katrā traukā mēs nosūtām 50 g mārrutku, 15 g ingvera, 40 g šķidra medus un pusi sasmalcinātas citrona miziņas.
- Burkā, kurā mēs pagatavosim mārrutkus bez garšvielām, ielej 1 litru degvīna.
- Mēs noslēdzam trauku ar cieši neilona vāciņu un rūpīgi sakratām komponentus, cenšoties pēc iespējas vairāk izšķīdināt medu spirtā.
- Citā traukā pievienojiet garšvielas: 3 g malta muskatrieksta, 3 krustnagliņu pumpuri, 1 g vanilīna, 5 g malta kanēļa.
- Tur ielej 1 litru spirta un visu kārtīgi samaisa.
- Abu veidu mārrutkus mēs nosūtām uz siltu vietu, kas paslēpta no saules, kur mēs uzstājam uz produktu 4 dienas. Tinktūras laikā katru dienu labi sakratiet abu kārbu saturu.
- Pēc noteiktā perioda abas spirta versijas mēs filtrējam caur pašdarinātu marles filtru.
- Filtrētos mārrutkus mēs atdodam atpakaļ bijušajā tumšajā vietā, kur mēs ļaujam tiem "atpūsties" 3-4 dienas.
- Pēc šī laika mēs sākam degustēt savus darbus.
Video recepte
Iesniegtais video palīdzēs jums saprast vienkāršo metodi divu veidu mārrutku pagatavošanai: ar garšvielām un bez tām. Videoklipā profesionāla spirta rūpnīca demonstrēs visu šī spirta radīšanas procesu no sākuma līdz beigām un visbeidzot dalīsies iespaidos par katra mārrutku varianta garšu un aromātiskajām īpašībām.
Pašmāju degvīna mārrutkiem, kas pagatavoti pēc aprakstītās receptes, ir satriecošs izsmalcināts aromāts, kurā pilnīgi trūkst specifiskās alkohola smaržas, kā arī izcilas, neaizmirstamas garšas, kas nav zemāka par nopirkta zīmola produkta degustācijas īpašībām. Lai pārbaudītu izrunāto vārdu autentiskumu, jums jāpavada nedaudz brīvā laika un jābauda vārīšana tik populārajā alkoholā. Lai veicas