Virtuves ierīces un piederumi: sautējuma pods, griešanas dēlis, ēdamkarote, nazis, ķiploku prese.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Cūkgaļas kājas | 2 gab |
| Liellopu gaļa uz kaula | 1 kg |
| Cūkgaļas šarnīrs | 700 g |
| Ūdens | 1,5 l |
| Loku | 1 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Melnie piparu zirņi | 5 gab. |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Ķiploki | 3 šķēles |
| Pīrāgs | 5 gab. |
| Pētersīļi | 30 g |
Soli gatavot
- Paņemiet 2 cūkgaļas kājas, noskalojiet zem tekoša ūdens un notīriet tās, nokasot ar nazi. Noskalo liellopu gaļu un sagriež vairākās daļās.
- Multicooker bļodā salieciet cūkgaļas kājas, sasmalcinātu liellopu gaļu un cūkgaļas nūju. Nomizojiet 2 vidējos burkānus. No sīpola noņemiet augšējo miziņu, atstājot apakšējo, lai želejai būtu zelta nokrāsa.
- Ielieciet sagatavotus dārzeņus gaļai, 1 ēd.k. l sāls, 2 lauru lapas, 5 zirņi melnie pipari un 5 zirņi piparmētru. Ielejiet ūdeni multicooker bļodā līdz maksimāli pieļaujamajai atzīmei un aizveriet vāku.
- Ieslēdziet multikooker, izvēlieties režīmu “sautējums” vai “sablendēts”, iestatiet gatavošanas laiku uz 6-8 stundām.
- Pēc 6-8 stundām izņemiet gaļu un kaulus no buljona, burkānus izklājiet atsevišķi, visu mazliet atdzesējiet.
- Atdaliet gaļu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos pāri šķiedrām. Sagrieziet atdzesētos burkānus aprindās. Ņem apmēram 30 g pētersīļu un saplēš lapas no zariem.
- Paņemiet dažus mazus vai vienu lielu trauku. Trauka apakšā ielieciet sagrieztas burkānu šķēles un pētersīļu lapas. Tālāk izklājiet sasmalcinātu gaļu. Nomizojiet 3 ķiploka daiviņas un nododiet to caur presi.
- Buljonu izkāš caur sietu vai marli, pievieno tam ķiplokus. Viegli piepildiet gaļu ar buljonu un 4-5 stundas ievietojiet ledusskapī sasaldēšanai.
- Kad želeja ir sasalusi, izlieciet to ar nazi, pārklājiet ar pasniegšanas plāksni un apgrieziet to. Želeja ir gatava, bez apetītes.
Gatavošanas ieteikumi
- Mērciet gaļu vairākas stundas aukstā ūdenī, lai buljons izrādītos caurspīdīgāks.
- Ja jums nepatīk aspic zelta nokrāsa, sīpolu pilnībā nomizojiet.
- Liellopu gaļu var aizstāt ar mājas vistu vai pīli.
- Lai ķiploku smarža būtu klāt, bet nebūtu izteikta, 1 stundu pirms vārīšanas beigām ielieciet to lēnajā plītē.
- Lai barošanas laikā aspekts nedeformētos, vairākas sekundes turiet trauku siltā ūdenī. Pēc tam viņš viegli attālinās no sienām.
- Kopā ar vārītiem burkāniem varat izmantot zaļos zirnīšus, kukurūzu vai vārītas olas.
Video recepte
Noskatieties pakāpenisko video recepti, lai uzzinātu vairāk par recepti gaļas sautētas gaļas pagatavošanai multicookerā.
Jums noteikti patiks želejota gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes. Pastāstiet mums komentāros savus trikus šī ēdiena pagatavošanā.