Virtuves ierīces un piederumi: plīts, kastrolis ar vāku, griešanas dēlis, dziļa tvertne, nazis, ķiploku prese, siets, ledusskapis, karote ar rievām.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas kājas | 5 gab. |
| Sīpoli | 2 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Melnie piparu zirņi | 10-12 gab. |
| Lauru lapa | 3-5 gab. |
| Ķiploki | 30 g |
| Ūdens | 2,5 l |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Mēs noskalojam un notīrām no 5 nedalāmām vai negaršīgām 5 vistas kāju daļām. Darīs visas vistas daļas, kas piemērotas gan gaļai, gan kauliem, piemēram, augšstilbi vai krūtis. Mēs nomizojam 2 sīpolus no miziņas un saknēm, kaut kā jums tos nav nepieciešams sasmalcināt. Mēs arī nomizojam 1 vidēju burkānu un arī atstājam to veselu.
- Mēs nosūtīt uz pannas vistas kājas, sīpolus un burkānus. Viņiem pievieno apmēram 10–12 zirņu melno piparu un 3-5 lauru lapas, lai gan garšvielas joprojām ir pielāgojamas pēc garšas. Ielejiet pannā apmēram 2,5 litrus ūdens. Ja jums ir plaša panna, orientējieties tā, lai ūdens pārklātu vistas kājas ar 2 pirkstiem.
- Uz lielas uguns pannas saturu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas, lai vistas gaļa būtu brīvi atdalīta no kaula. Gatavošanas procesā noņemiet putas un sāli trauku pēc garšas.
- Kad noteiktais laiks paiet, noņemiet pannu no karstuma. Izmantojot sagrieztu karoti, noņemiet sīpolu no tā un izmetiet to. Atsevišķā traukā mēs izņemam atlikušās lielās sastāvdaļas un ļaujam tām atdzist.
- Buljonu filtrē caur sietu vai marli, salocītu 4 kārtās un samitrinātu ūdenī.
- Mēs notīra visu gaļu no kauliem, skrimšļiem, vēnām un citām lietām. Sagrieziet burkānus vidējos apļos.
- Mēs notīra no visiem liekiem 30 g ķiploku un izlaiž to caur presi. To var arī sarīvēt, sasmalcināt ar nazi vai izlaist caur īpašu ierīci ķiploku sagriešanai.
- Pievienojiet buljonā ķiplokus un samaisiet to tā, lai ķiploku gabali pielīp viens otram.
- Dziļas formas apakšā izklājiet vārītu burkānu pirmos apļus un pēc tam vistu.
- Ielejiet sastāvdaļas buljonā un visu viegli samaisiet, lai ķiploki vienmērīgi sadalītos pa veidlapas tilpumu.
- Samīcīto formu liekam ledusskapī uz 6-8 stundām, lai gan, ja tā stāvēs ilgāk, nekas slikts nenotiks. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam gatavo trauku un pārnesam to uz pasniegšanas formu.
- Jūs varat izrotāt gatavo želeju ar svaigiem garšaugiem. Ieteicams to lietot aukstā veidā (tam tas ir arī aspic) kopā ar maizes šķēli un sinepēm / mārrutkiem.
Svarīgi!Ja šaubāties, vai ķīselis labi sacietēs, varat tam pievienot želatīnu. Tas būs jādara, kad buljonu jau izkāš un ļauj tam nedaudz atdzist, lai tas būtu silts, bet ne karsts.
Video recepte
Varat arī noskatīties ēdiena video recepti, ja vēlaties dziļāk iepazīties ar vistas želejas veidošanas procesu. Autore izskaidros visus grūtos brīžus un sniegs noderīgus padomus, balstoties uz personīgo pieredzi.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri pagatavot ļoti garšīgu mājās gatavotu želeju, nepievienojot želatīnu. Šis ēdiens ir ļoti populārs pilnīgi dažādu valstu iedzīvotāju vidū, tāpēc recepte var atšķirties no saimnieces līdz saimniecei, un šī iespēja ir diezgan ekonomiska laikā un izstrādājumos. Vai jums patīk gaļa ar želeju? Cik bieži jūs to gatavojat savai mājas un svētku galdam? Pastāstiet mums par to komentāros.Ja jums ir sava firmas želejas recepte, rakstiet arī to. Ļaujiet saviem ēdieniem dot labu un prieku, paldies par uzmanību!