Vistas ķīselis - ļoti vienkārša un garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi: panna, caurduris, griešanas dēlis, nazis, sagriezta karote, slotiņa, rīve, ēdamkarote, plīts, stikla trauki sablendētai gaļai.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte

1. Jebkura vistas daļa ir piemērota želejētas gaļas pagatavošanai. Es paņēmu apakšstilbus. Šādu ēdienu pagatavot ir ļoti viegli un vienkārši. Tas ir piemērots svētku galdam, arī ģimenes pusdienu galdam. Mēs ieliekam gaļu traukā, piepilda to ar aukstu ūdeni, iemērc 3 stundas. Tad mēs iztukšo ūdeni, nosūta to uz pannu, piepilda to ar ūdeni, uzliek uguni. Gaļu uzvāra un ļauj vārīties 3-4 minūtes.
   
2. Mēs noņemam pannu no plīts, izlejam verdošu ūdeni, labi mazgājam pannu, mēs arī mazgājam gaļu zem krāna. Šajā jau tīrā pannā mēs ieliekam gaļu.
   
3. Nomizojiet 2 burkānus, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Divi vidējie sīpoli ir manējie, mēs tos neattīrīsim, vienkārši nogriezīsim astes. Mēs ieliekam katlā ar gaļu gan burkānus, gan 2 sīpolus. Nemizoti sīpoli piešķirs želejai krāsu. Piepildiet ar aukstu ūdeni, ielieciet uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ūdeni nepieciešams ielej tā, lai tas 2-3 centimetrus pārklātu gaļu un dārzeņus.
   
4. Kad ūdens vārās, noteikti noņemiet no augšas izveidotās putas un pievienojiet 10–12 zirņu melno piparu. Samaziniet ugunsgrēku tā, lai aspis nesapludinātu.
   
5. Mēs atstājam gatavot pusotru stundu, bet pēc 30 minūtēm no vārīšanās sākuma mēs iegūstam burkānus, tas mums ir noderīgi, lai dekorētu trauku.
   
6. Pusstundu pirms gatavības pievienojiet 2 tējkarotes sāls un divas lauru lapas. Ļaujiet aspic vārīties tālāk uz lēnas, vienmērīgas uguns. Pēc pusotras stundas noņemiet sīpolus, izmetiet, noņemiet vistu, ļaujiet tai atdzist.
   
7. Tad mēs atdalām gaļu no sēklām. To var sadalīt šķiedrās vai arī sagriezt mazos gabaliņos.
   
8. Buljons jāfiltrē. Lai to izdarītu, ielieciet caurduri uz pannas, pārklājiet ar vairākās kārtās salocītu marli, filtrējiet buljonu. Ielejiet nedaudz buljona atsevišķā traukā, pievienojiet tam 20 gramus šķidrā želatīna, labi samaisiet, ļaujiet tai uzbriest apmēram 30 minūtes.
   
9. Pēc tam ielejiet želatīnu sasprindzinātajā buljonā, samaisiet, ļaujiet tam ne vairāk sasilt līdz 60 grādiem. Sildot, nepārtraukti maisa.
   
10. Jūs varat ievietot želeju gaļu jebkuros traukos. Lai rotātu, burkānus vispirms sagriež aprindās un tikai pēc tam piešķir tai citu formu. Es taisīju ziedus.
    
11. Mēs tos izklājam konteinera apakšā, tas jums šķiet skaisti, no sāniem mēs ievietojam pāris pētersīļu lapas, pārlej nedaudz buljona pār to, lai tas būtu plāns slānis, mēs to nosūtām ledusskapī sacietēšanai. Tas joprojām ir sagatave.
    
12. Citam variantam mēs izklājam burkānu ziedus stikla formās sānos, pievienojam gaļu, nedaudz konservētus zirņus, ielejam buljonu divās trešdaļās, ne vairāk. Ielejiet lēnām, lai gaļa nevarētu izkļūt. Nosūtīts uz ledusskapi.
    
13. Pa to laiku mūsu sagatave ir sasalusi. Tas būs želejas augšdaļa. Mēs izklājam gaļu vienmērīgā slānī, piepilda to ar buljonu, nosūta to ledusskapī pilnīgai sacietēšanai.
    
14. Iepriekš nomizotas 4 ķiploku daiviņas, iziet caur presi vai sasmalcina uz smalkas rīves, burkānus sagriež kubiņos. Atlikušo gaļu izlīdzina gar trauka dibenu, sajauc ar ķiplokiem un burkāniem, ielej buljonu.
    
15. Mēs ņemam aspicu no ledusskapja ar sagatavi, uz dažām sekundēm nolaidiet dibenu karstā ūdenī, pārklājiet ar lielu plakanu trauku, apgrieziet to. Mēs nokļuvām želejā, izrotāti ar burkānu un garšaugu ziediem. Mūsu aspicam ir skaists ēstgribu izskats, tas ir pagatavots pēc labākajām pareizas uztura tradīcijām, tas priecēs jūsu mājsaimniecību.
    

Video recepte

Saimnieks sīki parāda vistas gaļas želejotās gaļas pagatavošanas procesu, stāsta, kā to pagatavot divos posmos, sniedz padomus kulinārijas izstrādājuma dekorēšanai.

Citas mājputnu receptes