Virtuves ierīces un piederumi: maizes mašīna, siets, trauki sausu un šķidru sastāvdaļu pagatavošanai, virtuves lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 400 g |
| Rudzu milti | 100 g |
| Ūdens | 350 ml |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Svaigs raugs | 30 g |
| Sviests | 25 - 30 g |
| Cepamais pulveris | 10 g |
Soli gatavot
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas sarakstā. 350 ml silta ūdens pievieno 30 g svaiga rauga un 1 tējk. cukuru, labi samaisa, līdz gluda.
- Ielejiet šķidrās sastāvdaļas maizes mašīnas traukā. Visas sastāvdaļas jums jālejuplādē tādā secībā, kādu nodrošina jūsu maizes mašīnas ražotājs.
- Atsevišķi apvienojiet sausās sastāvdaļas - 400 g kviešu miltu, 100 g rudzu miltu, 10 g cepamā pulvera. Sajauc un izsijāt caur sietu, lai bagātinātu miltus ar skābekli. Pēc tāda paša principa rudzu miltus var aizstāt ar griķu, kukurūzas, auzu un citiem miltiem. Katru reizi jūs iegūstat jaunu maizes garšu.
Vai jūs zināt di? Ja jūs cepsit maizi, izmantojot tikai rudzu miltus, tad tas izrādīsies blīvs. Lai atvieglotu maizes tekstūru, rudzu miltus vajadzētu sajaukt ar kviešu miltiem. - Ielej 1,5 tējk. sāls un cukurs. Maizes cepēja bļodā šķidrumam pievieno sausas sastāvdaļas.
- 25 - 30 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež kubiņos un pievieno bļodā.
- Mēs uzstādījām bļodu maizes mašīnā. Jums nav jāsamaisa, jo maizes cepējam ir nazis, kas sajauks visas sastāvdaļas. Cepšanas laiks ir 7 stundas. Pēc tam, kad sākums ir nospiests, jums nav jāatver vāks un nepieskarieties mīklai, jo tā var nokrist un maize nedarbosies.
- Maizes gatavotājs ar savu signālu paziņo maizes gatavībai. Tad jūs varat izņemt maizi, ļaut tai atdzist un tikai pēc tam to sagriezt. Izņemot maizi, tā turpina gatavot, līdz tā pilnībā atdziest. Tāpēc nesteidzieties griezt maizi. Turklāt rudzu smalkmaizītes nedrīkst patērēt karstu. Gatava rudzu maize ir lieliski piemērota jebkuram ēdienam, un tā labi garšo pat ar sviestu. Maizes derīguma termiņš slēgtā veidā ir vidēji 7 dienas, bet atvērtā formā - 2 dienas. Bon apetīti!
Nebaidieties eksperimentēt: aromātiskie augi, piemēram, baziliks, Provansas garšaugi, ķimeņu sēklas, ļoti labi apvienojas ar rudzu miltiem, tie pagatavotajai maizei piešķirs papildu garšu. Lielisku garšu maizei piešķir arī ķirbju vai saulespuķu sēklas un dažādi rieksti. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm. Galvenais ir ievērot pareizo ūdens un miltu attiecību. Ja mīkla izrādās šķidra, tad skaidiņas būs mitras un lipīgas, it kā tās nebūtu iepriekš izceptas. Un, ja mīkla ir pārāk bieza, tad skaidiņas būs blīvas un stingras, maize ātri kļūs cieta.
Video recepte
Pievienotajā video receptē varat redzēt, kuras sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kādā secībā un proporcijās tās pievienot, lai pagatavotu labi ceptu, mīkstu un smaržīgu maizi. Lai jauks skats!
Ja jums patika rudzu maizes pagatavošanas recepte, vēlaties dalīties ar savu variantu vai arī jums ir papildinājumi - atstājiet savu atsauksmi komentāros zemāk. Noteikti pagatavojiet šo veselīgo, garšīgo un mutes dzirdinošo maizi un ieprieciniet ģimeni, draugus un mīļos!
Citas maizes receptes
Lai jums jauka lasīšana!