Virtuves ierīces un piederumi:
- maizes mašīna;
- ēdamkarote un tējkarote;
- mērtrauks;
- sietu;
- virtuves nazis;
- dēlis gatavās maizes sagriešanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 150 ml |
| Kefīrs | 110 ml |
| Cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Kviešu milti | 380 g |
| Svaigs raugs | 16 g |
Soli gatavot
- Maizes pagatavošanas process uz kefīra ir pavisam vienkāršs. Vispirms spainī no maizes mašīna ielej 150 ml ūdens. Ieteicams to nedaudz uzsildīt, lai tas būtu aptuveni 36 grādi. Tādējādi raugs labāk izšķīst. Ūdeni ir iespējams sildīt mikroviļņu krāsnī vai tējkannā. Bet pēdējā gadījumā jums jāpārliecinās, ka ūdens nekļūst pārāk karsts, jo verdošu ūdeni nevar piepildīt.
- Siltā ūdenī pievieno 110 ml kefīra. Piena produktu var uzņemt ar jebkādu tauku saturu, un to ieteicams nedaudz uzsildīt vai būt istabas temperatūrā, bet nekādā gadījumā ne aukstā.
- Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet 1 tējk. sāls un līdzīgs daudzums cukura.
- Izsijājiet 380 g kviešu miltu un pievienojiet spainim pārējiem produktiem. Izsijā miltus, lai mīkla būtu krāšņāka un gaisīgāka. Sijāšanas laikā milti tiek bagātināti ar skābekli.
- Virs visām sastāvdaļām ielieciet 16 g svaiga rauga. Viņus vajag nedaudz sasmalcināt ar rokām.
- Mēs ievietojam kausu maizes mašīnā, aizveriet vāku un iestatiet to uz galveno režīmu. Vispirms mīklu mīca, pēc tam seko fermentācijas process. Pašās beigās tiks cepta maize. Kopumā mājās gatavotas maizes pagatavošanas process uz kefīra ilgst 3,5 stundas. Mēs izņemam gatavo maizi no maizes mašīnas un ļaujim tai nedaudz atdzist. Nav ieteicams tūlīt sagriezt karstu maizi, jo tā struktūra var tikt traucēta. Izmantojot asu virtuves nazi, sagrieziet maizi 1-1,5 cm biezās šķēlēs un pasniedziet ar jebkuru trauku. Maizi iegūst ar porainu struktūru, maigu un neitrālu pēc garšas. Ideāli to apvienos ar augļu ievārījumu vai sāļo pildījumu.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot garšīgu un mīkstu maizi, izmantojot kefīru. Video parāda arī citas sastāvdaļas, kuras var izmantot, un to proporcijas. Recepte ir diezgan vienkārša, un sagatavošanās posms neaizņems daudz laika. Un, tā kā pati maize tiek cepta maizes mašīnā, jums nebūs nekādu grūtību, un maizi varat viegli pagatavot mājās.
Vai jums patīk cept maizi maizes veidotājā vai arī vēlaties to gatavot cepeškrāsnī? Vai jūs mīklai pievienojat kefīru vai gatavojat bez šāda produkta? Kādas citas sastāvdaļas jūs pievienojat, lai maize būtu maiga un garšīga? Komentāros ir interesanti lasīt par savu kulinārijas pieredzi.