Virtuves ierīces un piederumi:siets, dziļa bļoda, ass nazis, mērglāze, ēdamkarote, pergamenta papīrs, tējas dvielis, plēve, cepešpanna, cepeškrāsns, ledusskapis.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Kviešu milti | 1 kg |
| Sausais / vai presētais raugs | 15 g / 45 g |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 650–750 ml |
Soli gatavot
- Sijāt kviešu miltus (1 kg) dziļā bļodā. Miltiem pievienojiet sausu raugu (1,5 ēdamkarotes) un sāli (1 ēdamkarote). Labi samaisiet sausās sastāvdaļas ar karoti.
- Pamazām bļodā ielejiet ūdeni 30–40 grādu temperatūrā un ar karoti mīciet nevārītu mīklu. Ūdens daudzums (650-750 ml) ir atkarīgs no miltu īpašībām.
- Kad mīkla ir sakrājusies vienreizējā traukā, bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj 2 stundas siltā vietā. Pēc 2 stundām jūs varat sākt cepšanu, bet maize būs garšīgāka, ja mīklu turēs ledusskapī no 2 stundām līdz 7 dienām.
- Jo ilgāk mīklu uzglabā ledusskapī, jo aromātiskāka ir maize. Pēc mīklas atdzesēšanas ledusskapī, apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izklājiet pusi no mīklas.
- Ar rokām izveidojiet apaļu maizes klaipu un ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Veidoto mīklu virsū notīriet ar izsijātiem miltiem (ēdamkaroti), pārklājiet ar tīru, sausu dvieli un ļaujiet mīklai pacelties 1-2 stundas. Atlikušo mīklu notīriet bļodā ar miltiem, pievelciet bļodu ar salīmējošu plēvi un uzglabājiet ledusskapī līdz nākamajai cepšanai.
- Apkaisa augošo maizi ar ūdeni un uz tā veic 2 gareniskos griezumus, lai maize cepšanas laikā nesaplaisātu.
- Cepiet maizi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230 grādiem: 15 minūtes - ar tvaiku, 15-20 minūtes - ar cieši neaizvērtām durvīm. Pirmo un otro kursu pasniedziet atdzesētu maizi, kā arī izmantojiet par pamatu dažādām sviestmaizēm, sagriežot maizi plānās porcijās.
Video recepte
Kā cept maizi bez mīcīšanas: kādai jābūt mīklas konsistencei un kā to pareizi izturēt, skatiet video.
Jūs esat iemācījies vienkāršu maizes cepšanas veidu bez mīcīšanas. Recepte ir patiešām vienkārša, un mājās gatavota maize ir garšīga. Mēģiniet vismaz vienu reizi cept šādu mājās gatavotu maizi, un jums, iespējams, vairs nevajadzēs maizi uzglabāt. Gatavojiet pēc receptes un rakstiet komentāros, ja jums patika rezultāts.
Citas maizes receptes
Lai jums jauka lasīšana!