Kā iemācīties pagatavot gardu heku cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti

Virtuves ierīces un piederumi:

• griešanas dēlis;
• nazis;
• krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms atkausēšanas izņemiet kapāta liemeni no saldētavas. Lai notīrītu zvīņu zivis un ar virtuves šķērēm nogrieztu visas spuras aizmugurē un gar vēderu. Heku vislabāk notīrīt, kad tas vēl nav pilnībā atkusis.
   
2. Nogrieziet vēderu, noņemiet iekšpuses paliekas un pilnībā notīriet melnās plēves iekšpusi. Ja paliks, zivis būs rūgtas. Ja iespējams, mēģiniet izņemt lielāko daļu kores. Tas gandrīz pilnībā sastāv no skrimšļiem, tāpēc to būs viegli izdarīt.
   
3. Taisnstūra cepšanas trauku pārklāj ar foliju, matētu pusi līdz apakšai.
   
4. Ielieciet zivis uz formas, labi sāli no visām pusēm un vēdera iekšpusē.
   
5. Ar rokām salauziet dažas lauru lapas un ielieciet gabalu katras zivs iekšpusē, un vairākus gabalus veidnē. Nomazgājiet citronu, pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet 2-4 mm biezās šķēlēs. Ja jums nepatīk citrona rūgtums, to var nedaudz applaucēt ar verdošu ūdeni. Blakus zivīm izklājiet citrona šķēles un pavelciet gabalu uz iekšu.
   
6. Puravu vai sīpolu sagriež plānos gredzenos un pēc nejaušības principa izkliedē pēc formas.
   
7. Visu apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, sausiem ķiplokiem un viegli apkaisa ar augu eļļu.
   
8. Aptiniet folijas malas uz iekšu tā, lai veidlapas saturs būtu pilnībā aizvērts. Uzkarsē cepeškrāsni 220 ° leņķī un liek zivīm cepties 25 - 30 minūtes. 7 līdz 10 minūtes pirms cepšanas beigām foliju var paplašināt un zivis nedaudz apbrūnēt.
   
9. Pēc pelējuma izņemšanas no cepeškrāsns atlociet foliju un ļaujiet zivīm nedaudz atdzist. Līdzīgi jūs varat cept heka liemeņus nevis kopumā, bet gan partijās. Lai to izdarītu, gatavo mizoto liemeni sagriež porcijās un katru liek uz atsevišķa folijas gabala. Veiciet visas receptes darbības ar katru gabalu un iesaiņojiet folijā. Heka cepšanas laiku sagrieztā veidā var samazināt par 5 līdz 10 minūtēm.
   

Ja vēlaties, pirms zivju cepšanas to var nedaudz apcept pannā. Lai to izdarītu, sildiet pannu ar augu eļļu un apcepiet zivis uz lielas uguns. Pietiks ar 2 - 2,5 minūtēm katrā pusē, lai veidotos zelta garoza. Pirms cepšanas zivis jā marinē sāls un malto piparu maisījumā, lai tās neliptu pie pannas un nesadalītos.

Svarīgi! Hake gaļu gatavo pietiekami ātri. Tāpēc, ja jūs nolemjat to cept ar dārzeņiem, izvēlieties tos dārzeņus, kas nav vārīti ļoti ilgi.

Video recepte

Kā pareizi izcirst kapāt liemeni un sagatavot to cepšanai, tas ir skaidri parādīts video receptē.

Citas zivju receptes