Pike Hye - korejiešu recepte

Virtuves ierīces un piederumi: nazis, griešanas dēlis, ķiploku kaste, bļoda ar vāku.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt līdaku, mums ir nepieciešama tikai tās fileja. Mēs nekavējoties notīrām svarus, pēc tam sagriež vēderu, uzmanīgi noņemiet visas iekšpuses, lai nesagrieztu žultspūsli. Tad mēs nogriezām galvu, atdalām mīkstumu no kores. Lai jūsu zivis neslīdētu, turiet to ar muguras nazi. Atdaliet ādu no filejas, noskalojiet iegūto gaļu. Kopumā heh var pagatavot no līdakas ar kauliem, bet ēst to nebūs īpaši ērti.
   
2. Mēs sadalām fileju divās daļās katrā un sagriež plānās sloksnēs. Vislabāk to izdarīt ar asu nazi, lai sloksnēm būtu estētisks izskats.
   
3. Ielieciet fileju bļodā, pievienojiet 1-2 šķipsnas sāls, samaisiet.
   
4. Tagad jums ir nepieciešams ielej etiķi. Jūs varat izmantot 6% ābolu sidra etiķa vai 9% parastā. 9% etiķis ir jāatšķaida ar ūdeni, lai to izdarītu, iepilda 20 g etiķa ar 30 g ūdens un samaisa. Piepildiet zivis ar 50 g ābolu vai atšķaidīta galda etiķa, samaisiet. Mēs pārklājam bļodu ar zivju vāku un nosūta to ledusskapī 2-3 stundas.
   
5. Pēc šī laika mēs zivis izmetam caurdurī, ļaujam sālījumam iztukšot un gulējam dziļā bļodā.
   
6. Nomizojiet vienu sīpolu, mazgājiet, pārgrieziet uz pusēm. Mēs sagriež vienu pusi plānos pusgredzenos un nosūta zivīm. Sagrieziet otru mazos kubiņos. Pannā ielej 60 g augu eļļas, ļauj tam uzkarst un pārlej ar sīpolu. Cepiet to līdz zeltainam, ļaujiet tam nedaudz atdzist un nosūtiet to ar augu eļļu zivīm.
   
7. Ņem 1-2 gab. jebkuras krāsas papriku, noņemiet kātiņu un sēklas, sagriež plānās sloksnēs, nosūtiet uz līdaku.
   
8. Mēs mazgājam vienu svaigu gurķi, sagriež plānos kubiņos vai berzē uz rīves un arī nosūta uz bļodu. Jūs varat patstāvīgi regulēt dārzeņu klātbūtni un daudzumu.
   
9. Tagad mēs mazgājam ķekars zaļo cilantro (ieteicams) vai pētersīļus, ļoti smalki sagriež, nosūta to bļodā.
   
10. Koriandra sēklas un piparu maisījumu ar zirņiem ielej javā ar 0,5 tējk. un sasmalcina. Ja jums ir tikai malts koriandrs un pipari, pievienojiet tos zivīm.
    
11. Ja vēlaties, pievienojiet tējk. malta paprika un tikpat daudz sarkano piparu.
    
12. Caur ķiploku dzirnaviņām izlaižam 3-4 nomizotu ķiploku daiviņas un iesūtam. Pievienojiet pusi tējkarotes sezama sēklu un 70 g sojas mērces.
    
13. Visu labi samaisa. Mēs ņemam paraugu, ja nepieciešams, pievienojam trūkstošās sastāvdaļas. Mēs pārklājam heh ar vāku un vairākas stundas un vēlams visu nakti nosūta to ledusskapī. Tātad visas sastāvdaļas ir piesātinātas ar otru aromātu.
    
14. Tagad mēs to varam pasniegt kā garšīgu uzkodu jebkuram sānu ēdienam.
    

Video recepte

Mēs piedāvājam jums noskatīties video recepti, kurā sīki aprakstīts viss heksa sagatavošanas process no līdakas. Jūs uzzināsit, kā sagriezt visas sastāvdaļas, kādas garšvielas būs vajadzīgas un kuras var pievienot pēc vēlēšanās.

Citas zivju receptes