Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, slīdošā tapa, dziļa bļoda, noslaucīt, plēve / siets, sietiņš, servēšanas plate.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 320 g |
| Kefīrs 2,5% | 1 kaudze |
| Soda | 0,5 tējk |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Biezpiens 5 - 9% | 250 - 300 g |
| Dilles | 3 - 4 zari |
| Sviests | 50 g |
Soli gatavot
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas sarakstā un darba virsmā. Vispirms mīciet mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielej 1 glāzi silta kefīra, pievieno 0,5 tējk. sāls un 0,5 tējk soda, saputojiet sajauciet.
- Izsijājiet 320 g kviešu miltu, lai to bagātinātu ar skābekli. Pievienojiet to kefīram pa daļām un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu. Mīklu iesaiņojiet plēvē vai salieciet maisiņā un atstājiet atpūsties 20 minūtes. Tas kļūs gaisīgāks un mīkstāks.
- Kamēr mīkla atpūšas, mēs veidosim pildījumu khachapuri. Ielieciet biezpienu bļodā; tam nevajadzētu būt ļoti sausam. Ja domājat, ka biezpiens ir sauss, pievienojiet pāris ēdamkarotes skāba krējuma. Bet arī pildījumam nevajadzētu būt pārāk mitram. Biezpiena vietā jūs varat izmantot jebkuru sālījuma sieru, eksperimentēt.
- Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet biezpienam. Jūs varat pievienot sāli pēc savas gaumes. Pildījumam varat pievienot arī garšvielas, ķiplokus, citus garšaugus, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
- Mīklu sadaliet 4 vienādās daļās. Lai to izdarītu, varat izmantot virtuves mērogu, lai katrs gabals iznāk vienāds.
- Paņemiet mīklas gabalu un izrullējiet to plānā kūkā.
- Ielieciet pildījumu pa vidu. Jo lielāki pildījumi, jo garšīgāks ir khachapuri.
- Mēs savācam mīklu maisiņā un labi saspiediet.
- Tad mēs nospiežam un ar rokām vai ritentiņu palīdzību mēs veidojam kūku ar biezumu 1 - 1,5 cm, tādējādi mēs veidojam visu khachapuri. Ja malas ir slikti noplūktas, cepšanas laikā no pildījuma var izplūst sula un tā sadedzinās.
- Uz sausas, labi sakarsētas pannas izklājiet tortiliju, pārklājiet ar vāku un cepiet uz vidējas uguns 2 līdz 3 minūtes. Tad mēs to apgriežam uz otru pusi un, vairs to neaptverot, cepam vēl 2 - 3 minūtes. Khachapuri jāpārklāj ar gaiši brūniem plankumiem no visām pusēm.
- Ielieciet gatavo khachapuri uz šķīvja un eļļojiet ar sviestu no visām pusēm. Tas piešķirs brīnišķīgu krēmīgu garšu un mīkstinās iegūto garoza.
- Khachapuri izplatījās kaudzē, viens virs otra. Gatavo khachapuri ieteicams pārklāt ar vāku vai foliju, lai tie neatdzistu. Mēs aicinām visus pie galda un izmēģinām garšīgu ēdienu. Khachapuri vislabāk garšo, kad ir silts, bet arī nākamajā dienā tie ir labi, tikai tas ir nedaudz jāsasilda. Bon apetīti!
Video recepte
Šādu khachapuri var pagatavot ne tikai ar biezpienu. Pildījumam varat pievienot sieru. kā parādīts videoklipā. paskaties, varbūt arī šī cepšanas iespēja būs tava gaumei.
Ja jums patika khachapuri ar biezpienu, vēlaties dalīties ar savu ēdiena gatavošanas iespēju, jums ir kādi papildinājumi, vēlmes, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Pagatavojiet brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus, kas visiem patiks!
Citas Khachapuri receptes
Lai jums jauka lasīšana!