Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- virtuves svari;
- liela cepšanas panna (diametrs 28 cm) ar vāku;
- dziļa bļoda siera mīklai;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- rīve;
- siets miltiem;
- ēdamkarote;
- silikona lāpstiņa (2 gab.);
- trauki servēšanai.
Sastāvdaļas
| Suluguni siers | 200 g |
| Vistas olas | 2 gab |
| Skābais krējums | 200 g |
| Kviešu milti | 2 ēd.k. l |
| Sāls, maltie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Sarīvē suluguni sieru (200 g) uz rupjās rīves un pārlej dziļā bļodā.
- Sieram pievienojiet neapstrādātas vistas olas (2 gab.), Skābo krējumu (200 g), tauku saturu 15-20% un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Ielieciet maisījumā iepriekš izsijātus miltus (2 ēd.k. L.) un vēlreiz labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos apjomā.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus un vēlreiz samaisiet.
- Uzkarsētā pannā ielej 1 ēd.k. l augu eļļa (jūs varat izmantot olīvu vai kukurūzas eļļu), ielieciet iegūto siera mīklu un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz iegūta skaista zeltaina garoza.
- Nosedziet pannu un ļaujiet khachapuri brūvēt 5 minūtes.
- Ielieciet uz šķīvja, un jūs varat sākt maltīti.
Gatavošanas un pasniegšanas metodes
Papildus suluguni sieram varat pievienot biezpienu. Gatavojot šādā veidā, jūs varat ņemt vienādu daudzumu siera un biezpiena. Gatavajam ēdienam būs bagātīga piena garša. Īpaši khachapuri apvieno ar svaigiem garšaugiem (dillēm, pētersīļiem, fetas sieru) un ķiplokiem, kurus var pievienot arī mīklai. Zaļumi labi jānomazgā un smalki sasmalcina. Varat arī pievienot dažādas garšvielas, kuras apvieno ar galvenajām sastāvdaļām.
Ar khachapuri parasti tiek pasniegtas dažādas svaigi pagatavotas mērces, piemēram, satsebeli, tkemali vai gruzīnu adžika.
Slinks khachapuri vislabāk garšo, kad tas ir karsts, tāpēc jums nevajadzētu gaidīt, kamēr tie atdziest, bet varat droši pasniegt uzkodu pie galda tūlīt pēc tā pagatavošanas.
Video recepte
Ja jums ir maz laika, bet jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko apmierinošu un garšīgu, izmēģiniet slinko khachapuri, soli pa solim sagatavota recepte, kas ir parādīta šajā videoklipā.