Ātri khachapuri uz kefīra ar sieru pannā - ļoti garšīgs

Virtuves ierīces un piederumi:

• panna ar vāku;
• ritošā tapa;
• siets miltiem;
• dēlis;
• tējkarote;
• ēdamkarote;
• spraudnis;
• lāpstiņa;
• rīve;
• nazis;
• mērtrauks;
• Bļodas 2 gab.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas	Daudzums
Milti	250 g
Kefīrs	190 ml
Sāls	0,5 tējk
Soda	0,5 tējk
Cukurs	1 tējk
Diļļu zaļumi	50 g
Suluguni siers	250 g
Biezpiens un cietais siers	200 g
Sviests	50 g

Soli gatavot

Mīklu

1. Dziļā bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas: 250 g miltu, kas iepriekš izsijāti caur sietu, 0,5 tējk. sāls, 0,5 tējk soda un 1 tējk. cukurs. Visu samaisa.
   
2. Sausā maisījumā ielej 190 ml kefīra un mīca mīklu.
3. Kad kļūst grūti iejaukties ar karoti, nolieciet to uz virsmas un mīciet ar rokām. Mīklai jābūt biezai, bet elastīgai. Pārlejiet mīklu bļodā, pārklājiet ar salipjošu plēvi un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam ar to būs vieglāk strādāt, un, ripojot, tas nesadalīsies.
   

Pildījums

1. Kamēr mīkla atpūšas, iegūstiet pildījumu. Lai to izdarītu, ņem 250 g suluguni siera un 200 g jebkuru citu sieru, jūs varat izmantot cieto sieru, piemēram, krievu, biezpienu vai fetas. Sarīvē suluguni un citus cietos sierus uz rupjās rīves, biezpiena biezeni vai fetas ar dakšiņu.
   
2. Smalki sasmalciniet 50 g iepriekš mazgātu un žāvētu dillu, pievienojiet to sieriem un labi samaisiet.
   
3. Sadaliet pildījumu 4 vienādās daļās un no tām izrullējiet bumbiņas.
   

Ēdienu gatavošana Khachapuri

1. Mīklu sadaliet 4 vienādās daļās. Katru mīklas daļu izrullē nelielā kūciņā, kuras diametrs ir apmēram 12–13 cm un biezums 0,4–0,6 cm.
2. Katras kūkas centrā izklājiet siera pildījuma bumbiņas.
   
3. Pievienojiet kūkas malas, pilnībā pārklājot pildījumu, jums vajadzētu iegūt bumbiņu. Ja mīkla pielīp pie rokām, pievieno nedaudz miltu.
   
4. Sagrieziet bumbiņas 0,6–0,8 cm biezās kūkās. Ja dažās vietās mīkla ir saplēsta, tā ir laba.
   
5. Izklājiet izveidotās kūkas uz iepriekš uzkarsētas sausas pannas.
   
6. Pārklājiet un apcepiet 2-3 minūtes no katras puses.
   
7. Ielieciet gatavo khachapuri uz šķīvja un virsū ieziediet sviesta gabalu. Khachapuri gatavs, pasniedziet veselu vai sagrieztu porcijās šķēlēs. Bez apetītes.
   

Ēdienu gatavošanas padomi

• Kefīra vietā mīklai var pievienot nesaldinātu jogurtu vai jogurtu.
• Pildījums var sastāvēt no viena veida siera, bet tas būs garšīgāks, ja izmantosiet 2-4 dažādu sieru šķirnes.
• Pildījumam varat pievienot 1-2 neapstrādātas olas, tās tiks pagatavotas, cepot khachapuri.
• Pēc vēlēšanās varat izmantot jebkuru zaļumu, ir piemēroti zaļie sīpoli, pētersīļi, cilantro, spināti.
• Lai iegūtu piquancy, pildījumam varat pievienot nedaudz melno vai sarkano piparu.

Video recepte

Pateicoties pakāpeniskai video receptei, jūs noteikti varat pats gatavot khachapuri virtuvē.

Citas cepšanas receptes