Virtuves ierīces un piederumi:
- rīve;
- ritošā tapa;
- apaļš nazis (pēc izvēles);
- silikona suka;
- pergamenta papīrs cepšanai;
- cepešpanna;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Brynza | 250 g |
| Cietais siers | 250 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Gatavs kārtainās mīklas izstrādājums | 450 g |
| Milti (ja nepieciešams) | 50 g |
Soli gatavot
- Ieduriet olu nelielā traukā, pievienojiet tam 1/4 tējk. sāli un sajauc ar karoti.
- Trīs sieru (250 g) un cieto sieru (250 g) trīs uz rīves un pēc tam samaisa.
- Siera maisījumā pievienojiet pusi no mūsu olām (otru pusi pirms cepšanas atstājiet ieziest khachapuri) un visu labi samaisiet.
- Noteikti izmēģiniet iegūto pildījumu (tam noteikti jābūt sāļai gaumei) un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Ja nepieciešams, atkausējiet gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu. Mēs to sadalām 2 daļās un (vēlreiz, ja nepieciešams) katru pēc tam ar nelielu daudzumu miltu pārkaisa ar slīdošo tapu līdz 2-3 mm biezumam (tas viss pilnībā atkarīgs no jūsu iegādātās mīklas, jo dažos gadījumos sākotnēji ar to var pietikt) plānas).
- Vienmērīgi sadalām iegūto pildījumu uz vienas no detaļām, atkāpjoties 1 cm attālumā no katras malas, lai pēc tam “pielīmētu” mūsu khachapuri. To vislabāk izdarīt tūlīt uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta cepamo papīru.
- Izdalot pildījumu, mēs no augšas ar otro loksni pārklājam savu sagatavi un rūpīgi līmējam savā starpā abas loksnes visā perimetrā. Līmēšana jāveic ļoti uzmanīgi, lai siers cepšanas laikā neizplūstu no khachapuri.
- Izmantojot apaļu nažu ritenīti (to sauc arī par “picas nazi”), mēs izgriezām khachapuri virspusē, it kā iepriekš marķējot sadalītas šķēles. Tas tiek darīts tā, lai cepšanas laikā khachapuri neuzbriest un lai to būtu vieglāk sagriezt pēc gatavības. Apaļa naža vietā, protams, jūs varat paņemt parasto, taču viņiem tas nebūs tik ērti.
- Iepriekš ar silikona suku bagātīgi ieeļļojiet mūsu sagatavju ar atlikušo olu pusi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tajā iesūta cepešpannu ar khachapuri. Khachapuri turiet krāsnī līdz brūnināšanai (vidēji pietiek ar 10 minūtēm). Tad mēs to izņemam no krāsns, ļaujam nedaudz atdzist un pārejam pie ēdienreizes. Bon apetīti!
Trauku rotāšanas un pasniegšanas veidi
Pēc vēlēšanās khachapuri pēc gatavības var ieziest ar kausētu sviestu virsū un pārkaisīt ar zaļumiem vai sezama sēklām. Lai gan pats par sevi šis ēdiens jau ir ļoti elegants, pateicoties skaistajai zelta garozai. Jūs to varat pasniegt ar visu, ko vēlaties: sākot ar tēju un beidzot ar vīnu.
Video recepte
Šajā video receptē var skaidri redzēt, kā tiek gatavots tik ātrs siera khachapuri.
Šī khachapuri galvenā priekšrocība ir ne tikai tā pagatavošanas ātrums, bet arī lieliskā garša! Noteikti mēģiniet to pagatavot. Vai jums patīk gruzīnu virtuve? Atstājiet savus komentārus par šo.
Citas Khachapuri receptes
Lai jums jauka lasīšana!