Virtuves ierīces un piederumi:
- caurduris;
- plīts;
- panna
- karote;
- burka ar vāku;
- nazis;
- bļoda;
- dēlis.
Sastāvdaļas
| Sēnes (piens vai sviests) | 500 g |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Sāls | 0, 5 Art. l |
| Cukurs | 0,5 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Melnie piparu zirņi | 10 gab |
| Krustnagliņa | 2 gab |
| Etiķis 70% | 1 tējk |
| Diļļu sēklas | 0,5 tējk |
Soli gatavot
- Mēs ļoti rūpīgi mazgājam sēnes. Piepildiet sēnes ar ūdeni, un ar zobu suku palīdzību mēs notīra sēņu vāciņus no netīrumiem.
- Mēs notīra cepures un kājas augšējo slāni ar nazi. Noņemiet arī plāksnes vāciņa aizmugurē.
- Lielas sēnes sagriež mazākos gabaliņos, mazās - neskartu. Mēs ieliekam sēnes pannā, piepilda ar ūdeni un noliek virs plīts. Viršanas procesā mēs noņemam putas. Pēc viršanas vāriet sēnes 15 minūtes. Pēc tam sēnes mazgājam zem tekoša auksta ūdens caurdurī.
- Nomazgātas krūtis ielej ar ūdeni, pēc vārīšanās samazina siltumu un 30 minūtes vāra sēnes. Pēc pusstundas sēnes atkal mazgā zem auksta ūdens caurdurī.
- Pievienojiet pannā puslitru ūdens un ieslēdziet siltumu. Pievienojiet sāli, cukuru, melnos piparus, lauru lapu, krustnagliņas, diļļu sēklas. Sajauciet un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
- Iemērciet sēnes vārītā marinādē. Pēc vārīšanas ar sēnēm samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes zem vāka. Pēc 15 minūtēm pievieno etiķi, samaisa un ļauj vārīties vēl 1 minūti.
- Mēs sagatavojam mizotus ķiplokus un sterilizētu burku sēnēm. Sagrieziet ķiplokus sloksnēs un pievienojiet burkai. Mēs ieliekam karstās sēnes burkā. Ielejiet sēnes ar marinādi. Virsū pievienojiet augu eļļu un cieši pārklājiet ar vāku.
- Mēs noņemam sēnes zem siltas segas, līdz tās pilnīgi atdziest.
Ēdienu gatavošanas varianti
Neskatoties uz to, ka recepte ir diezgan vienkārša, jums ir jāveic daudz kustību un darbību, lai tā darbotos. Tomēr recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc, ņemot vērā instrukcijas un sastāvdaļu sarakstu, jums veiksies. Marinētu sēņu un citu marinētu produktu liels plus ir tas, ka tās tiek glabātas pietiekami ilgi. Jūs varat droši marinēt sēnes ziemai un ēst tās visu ziemu. Mājas kodināšanas priekšrocība ir tā, ka jūs pats gatavojat sēnes un zināt, kas atrodas bankā.
Marinētas sēnes var pasniegt pie svētku galda. Tie ir ideāli apvienoti ar visiem gaļas un zivju ēdieniem. Sēnes labi sader arī ar kartupeļu biezeni un citiem sānu ēdieniem. Turklāt salātiem var pievienot marinētas sēnes - tas ir ļoti garšīgs. Un šādas sēnes savā sastāvā nezaudē derīgās vielas.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu vairāk par šo recepti. Videoklipa autore dalīsies savā sēņu kodināšanas metodē un pastāstīs, kas jādara, lai sēnes būtu garšīgas. Lai jauks skats!