Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns;
- ietilpīga panna;
- koka karote;
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- sautējuma panna.
Sastāvdaļas
- bumbieris - 1,5 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- pudelēs pildīts ūdens - 180 ml
Soli gatavot
- Rūpīgi noskalojiet apmēram 1,5 kg bumbieru ar aukstu ūdeni. Lai sagatavotu šo ievārījuma versiju, augļiem jābūt nogatavojušiem un vienlaikus blīviem.
- Mēs mazgājam mazgātos augļus uz pusēm, noņem kodolu un sagriež mizu. Nomizotos bumbierus sagriež plānās šķēlēs un liek piemērotā pannā. Mums būs nepieciešami precīzi 1 kg jau nomizotu un sasmalcinātu augļu.
- Sautējumā samaisa 180 ml pudelēs iepildīta ūdens un 1 kg granulēta cukura. Mēs nosūtām sastāvdaļas uz lēnas uguns, kur mēs tās uzvāra. Vāra sīrupu līdz caurspīdīgai un pilnībā izšķīdina saldā komponenta graudus.
- Ielejiet sasmalcinātas bumbierus ar vārītu karstu sīrupu.
- Rūpīgi samaisiet augļus, mēģinot vienmērīgi sadalīt sīrupu visās šķēlēs.
- Atstājiet bumbierus istabas temperatūrā, līdz sīrups pilnībā atdziest.
- Mēs nosūtām atdzesētu bumbieru masu uz lēnas uguns, kur mēs to uzvāra. Ievārījumu vāra 5-7 minūtes. Gatavošanas laikā periodiski samaisiet bumbierus, lai tie būtu rūpīgi iemērc sīrupā. Atlieciet augļus un malciet, līdz tie pilnībā atdziest.
- Atkārtojiet gatavošanas procedūru vēlreiz. Tā rezultātā bumbieru šķēles kļūs caurspīdīgas. Ja vēlaties padarīt bumbieru ievārījumu biezāku, pēc trešās reizes atdzesēšanas vāra augļu ievārījumu. Gatavo ievārījumu ielej iepriekš sterilizētās burkās, cieši aizkorķē un nosūta vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.
Video recepte
Lai ātri un rūpīgi izprastu garšīgu, smaržīgu bumbieru ievārījuma pagatavošanas vienkāršo tehnoloģiju saskaņā ar iepriekš minēto recepti, pietiek ar uzmanīgi izlasīt sniegto video. Tajā pieredzējis kulinārs demonstrē visu šīs delikateses vārīšanas procedūru no sākuma līdz beigām.
Bumbieru ievārījumam, kas pagatavots saskaņā ar aprakstīto recepti, ir garšīga augļu garša, nepārspējams aromāts un grezns apetītīgs izskats. Arī tās unikalitāte slēpjas sagatavošanas vienkāršībā, kuru apgūs pat kulinārijas iesācējs. Bon apetīti!