Maiga sēņu šampinjonu zupa ar krējumu

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves plīts;
• panna
• cepšanas panna;
• blenderis
• nazis;
• virtuves dēlis;
• cepšanas trauks;
• noslaucīt;
• koka lāpstiņa;
• karote;
• kauss;
• šķīvis zupai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs sagriež vienu vidēja lieluma sīpolu uz pusēm gredzenos.
   
2. Ja jums ir nerūsējoša panna ar biezu dibenu, tad tajā varat cepēt dārzeņus tieši tajā. Ja šādas pannas nav, izmantojiet parasto pannu. Ielejiet traukā ar 2 ēd.k. l olīveļļas un mēs tur nosūta sasmalcinātus sīpolus, uz vidējas uguns to uzkarsē līdz maigumam un caurspīdīgumam.
   
3. Mēs sagriež sēnes plāksnēs un pievieno tām sīpolu, ļauj tam vārīties pāris minūtes virs vidējas uguns.
   
4. Mēs sagriež kartupeļus mazos kubiņos, lai tas būtu ātrāk pagatavots, un nosūta tos dārzeņu traukā. Kartupeļi ir nepieciešami, lai zupa iegūtu patīkamu biezeni.
   
5. Apcep visus dārzeņus 2 - 3 minūtes uz vidējas uguns, sāli un piparus pēc garšas.
   
6. Tad ielej karstu ūdeni 2 cm virs dārzeņu līmeņa, pārklāj un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
   
7. Kamēr zupa vārās, mēs pagatavosim kraukšķīgus krekerus, kas papildinās svaigi pagatavoto sēņu zupas biezeni. Vispirms sagrieziet bageti šķēlēs, un tad mazos kubiņos.
   
8. Cepšanas traukā ielieciet maizes kubiņus vienā slānī, izsmidziniet 1 ēd.k. l olīveļļas, rūpīgi samaisa, lai katrs krekeris saturētu nedaudz eļļas.
   
9. Mēs to nosūta uz uzkarsētu krāsni līdz 150 grādiem 15 minūtes, lai krekeri iegūtu zeltainu krāsu. Jums nevajadzētu paaugstināt temperatūru, jo virs maizes kubiņi var sadedzināt, un iekšpusē paliek mīksti. Zema temperatūra ļaus krekeriem kļūt vienmērīgi kraukšķīgiem.
   
10. Kad visi dārzeņi kļuvuši mīksti, pārejiet uz smalcināšanu. Lai no zupas pagatavotu biezeņa zupu, jums jāpaņem iegremdēšanas blenderis un samaļ zupu katliņā līdz gludai. Jūs varat izmantot blenderi ar bļodu, bet pēc tam tam mazās porcijās jāpievieno zupa un jāsamaļ. Tas tiek darīts tā, lai zupa būtu vienmērīgi sasmalcināta, iegūtu kartupeļu biezeni krēmveida konsistenci bez gabaliņiem.
    
11. Tad ielej krējumu, lai ēdiens iegūtu krēmīgu un maigu garšu. Šajā posmā blenderi vairs neizmantojam, bet iepazīstinām ar putukrējumu.
    
12. Viegla, aromātiska zupa ar izteiktu krēmīgu sēņu garšu ir gatava. Mēs to ielej uz plāksnēm ar kausiņu, rotā un pasniedz.
    

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

Viens no galvenajiem ēdiena gatavošanas noteikumiem izklausās šādi - ir svarīgi ne tikai, ka ēdiens bija garšīgs, bet arī iespaidīgs, skaisti pasniegts uz galda. Lai dekorētu šo ēdienu, mēs izmantojam vairākas veselas, pat sēņu šķēles un pētersīļu zariņu.

1. Rotāšanai paredzētās sēnes var atstāt neapstrādātas, jo, kā jūs zināt, šādā veidā tās var droši un izdevīgi patērēt. Bet pēc šīs receptes sēņu šķēles tiek apceptas sausā pannā no abām pusēm. Mēs labi sildām pannu, izklājam sēnes un bieži apgriežam šķēles ar lāpstiņu, lai tās nedeformētos, bet paliktu gludas un skaistas. Kad lielākā daļa mitruma no sēnēm ir iztvaikojuši un ir ieguvuši rožainu krāsu, noņemiet no plīts.
   
2. Uz svaigi pagatavotās un izlijušās zupas ielieciet apceptas sēņu šķēles un pētersīļu lapas. Krekerus pasniedz atsevišķi. Bon apetīti!
   

Video recepte

Ja vēlaties savām acīm redzēt, kā notiek gatavošanas process, šī video recepte ir paredzēta jums. Tajā jūs detalizēti redzēsit, kādas sastāvdaļas tika izmantotas, kā pagatavot un dekorēt sēņu sēņu zupu ar šampinjoniem un krējumu. Lai jauks skats!

Citas zupas receptes