Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts vai plīts;
- virtuves dēlis;
- nazis;
- Sastāvdaļu plāksnes;
- panna
- virtuves lāpstiņa;
- tējkarote;
- elektriskā tējkanna vai parasta tējkanna;
- spraudnis;
- silikona lāpstiņa;
- nelīpoša panna (jūs varat parasto);
- blenderis
- kauss;
- glāze;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Loku | 1 gab |
| Kartupelis | 2 gab |
| Šampinjoni | 400 g |
| Krējums (20%) | 200 ml |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. |
| Sviests | 1 ēd.k. |
| Sāls | Pēc garšas |
| Pipari | Pēc garšas |
| Muskatrieksts | Pēc garšas |
Vai jūs zinātLai zupas biezenis būtu garšīgs un aromātisks, jums jāizvēlas sēnes, kuru struktūra nav elastīga, bet elastīga. Jo svaigas sēnes, jo vairāk to krāsa ir blāvāka un tās ir smaržīgākas (sabojātas sēnes bez smaržas).
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas, nomizo sīpolus un kartupeļus, mazgā sēnes zem ūdens. Mēs sasmalcinām 1 sīpolu.
- Sagrieziet 2 kartupeļus mazos gabaliņos.
- Mēs notīra 400 gramus šampinjonus un sagriež plānās šķēlēs. Labāk ir ņemt vidēja lieluma sēnes, tās pagatavos ātrāk un būs vieglāk pārspēt blenderī. Mēs atstājam dažas plāksnes dekorēšanai.
- Ielejiet pannā 2 ēd.k. l augu eļļa, ielieciet nelielu sviesta gabalu (10 gramus), samaisiet, līdz tas izšķīst.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un cepiet līdz caurspīdīgai.
- Pēc sīpola cepšanas pievienojiet sasmalcinātas sēnes, samaisiet, apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes (sēnes tiek pagatavotas, samazinot to lielumu). Periodiski neaizmirstiet maisīt!
- Pēc sīpolu un sēņu cepšanas pievienojiet kartupeļus.
- Sāls pēc garšas, pievieno (pēc izvēles) nedaudz malta muskatrieksta un visu samaisa.
- Ielejiet verdošu ūdeni tā, lai ūdens nebūtu augstāks par dārzeņu līmeni. Gatavojiet zem vāka 20 minūtes zem vāka.
- Tikmēr sausā katliņā apcepam sēnes, kuras nolikām malā, lai rotātu zupu.
- Gatavo zupu ir svarīgi pārspēt, lai tā kļūtu viendabīga un krēmīga. Paņemiet blenderi, ielejiet zupu bļodā un sautējiet, līdz zupa ir krēmīga un vienveidīga.
- Tīrā pannā ielejiet krējuma zupu un pievienojiet 200 ml krējuma ar tauku saturu 20%.
- Zupu karsē virs uguns, nevārot. Sildīšanas procesā mēs garšo zupu un, ja nepieciešams, pievienojam sāli un piparus. Izslēdziet krējuma zupu, neuzsildot līdz vārīšanās temperatūrai. Sēņu krēmzupa ir gatava! Ja domājat, ka krēmzupa ir bieza vai vēlaties pienainu garšu, varat pievienot vairāk krējuma.
- Pasniedziet trauku dziļā plāksnē, izrotājiet, kad pasniedz ar iepriekš ceptām sēnēm. Pēc saviem ieskatiem varat arī izrotāt ar zaļumiem (pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem).
Video recepte
Sīkākā un skaidrāk var redzēt sēņu krēmzupas pagatavošanas metodi, sastāvdaļu sagriešanas formu īsā video:
Šāds oriģināls pirmais kurss var pretendēt uz restorāna nosaukumu. Tas noteikti patiks jums un jūsu mīļajiem. Ja jums jau izdevās izmēģināt šādu krējuma zupu, dalieties iespaidos komentāros, kā arī pastāstiet par savām idejām un šāda pirmā ēdiena pagatavošanas veidiem.
Citas zupas receptes
Rozā laša zivju zupa ar krējumu
Laša auss
Kūpinātu zirņu zupa
Šampinjonu sēņu zupa
Vistas nūdeles un kartupeļu zupa
Laša auss
Kūpinātu zirņu zupa
Šampinjonu sēņu zupa
Vistas nūdeles un kartupeļu zupa
Bon apetīti!