Kā pagatavot grauzdiņus bez piena pagatavojiet ceptu maizi ar olu

5 mazi kulinārijas noslēpumi

Kā pareizi un garšīgi sautēt grauzdiņus! Izmantojiet mūsu padomus!

1. Maizi vislabāk izmanto novecojušu. Tā kā svaiga maize pēc vārīšanas var šķist neapstrādāta vai slikti grauzdēta. Labāk nav izmantot klaipu grauzdiņiem.
2. Ir svarīgi, kā sildīt eļļu. Un jums tas jādara pirms cepšanas, lai olu un piena maisījums, kurā mēs iemērcam maizi, neizkliedētu uz pannas.
3. Neaizmirstiet noskatīties eļļu pannā. Ja to ir par daudz, tad grauzdiņi izrādīsies taukaini, un ar pannas eļļas trūkumu var sadedzināt.
4. Sviests padarīs grauzdiņus garšīgākus. Tomēr ēdiena gatavošanai tas prasīs vairāk nekā dārzeņu, un tas ievērojami palielinās ēdiena kaloriju saturu.
5. Var izmantot cepeškrāsni. Piemēram, ja izmantojat papildu sastāvdaļas, kuras sagatavošanas laikā jānovieto virsū uz grauzdiņa gabala. Tad “cepure” nesadalīsies, un maize būs labi apcepta.

No drosmīgajiem bruņiniekiem mantotā klasiskā recepte ir pilnīgi nepretencioza. Tā kā viņu dvēselē nebija gandrīz ne graša, šie cilvēki bieži bija apmierināti ar to, ko Dievs bija sūtījis vai ko viņiem izdevās uzdot tuvākajās krodziņās. Viņi izmantoja: veco maizi, šķipsniņu sāls, nedaudz skābu pienu, novecojušu siera šķēli, sagrieztu tomātu, kūpinātas gaļas šķēli, ja korchmar saskārās pārāk dāsni. Maizes gabals bija iemērc pienā, labi sālīts, labos laikos iesmērēts ar sviestu, pēc tam no abām pusēm apcepts uz karsta akmens, un gatavais grauzdiņš tika dekorēts augšpusē ar visu, kas bija palicis maisa apakšā.

Klasiskā grauzdiņa recepte

Kraukšķu ar pienu un olu recepte ir saglabājusies līdz mūsdienām gandrīz nemainīga. Bet, pats galvenais, mēs tagad nevaram būt apmierināti ar atlikumiem, bet gan pagatavot pilnvērtīgu ēdienu (vai ēstgribu), izmantojot vispieejamākos produktus.

Jums būs nepieciešams:

• astoņas vienkāršās baltmaizes vai klaipu šķēles;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas (cepšanai);
• divas vidēja izmēra olas;
• viena glāze piena, optimāli 3,5% tauku;
• sāls, cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Krutonus ar olu un pienu varat pagatavot gan sāļus, gan saldus, atkarībā no jūsu gaumes vēlmēm. Recepte atšķirsies tikai ar cukura daudzumu.

1. Uz plīts novietojiet cepšanas pannu ar eļļu, lai tai būtu laiks sakarst.
2. Sagrieziet maizi plānās šķēlēs, ja jums patīk kraukšķīga garoza, vai biezu, ja iekšpusē vēlaties mīkstu slāni. Jau sagriezts klaips vai maize grauzdiņiem ir perfekta.
3. Traukā ar augstām malām un platu dibenu (lai vismaz viens maizes gabals varētu brīvi iekļūt) sakuliet olas līdz gludai. Pātagai varat izmantot gan maisītāju, gan slotiņu, to darīs pat parasta dakša.
4. Samaisiet olas, ielejiet pienu traukā, atkal visu saputojiet līdz gludai.
5. Ja vēlaties iegūt sāļo ēdienu, iegūtajam maisījumam jābūt sālītam un pievienojiet tajā šķipsniņu cukura, lai pastiprinātu garšu. Un, ja jūs dodat priekšroku saldai ceptai maizei olās un pienā, tad cukura daudzumam vajadzētu pārsniegt sāls daudzumu.
6. Iegūtajā maisījumā ielieciet maizes gabalu tā, lai tas pilnībā slēpjas zem tā.Ja maize ir sastāvējusies vai jūs sagriežat biezos slāņos, tad 20 sekundes turiet to maisījumā, lai mīkstinātu un labāk iemērc. Plānas šķēles jāsaglabā ne ilgāk kā 5 sekundes. Kad maisījums kļūst mazs, iemērciet maizi no abām pusēm.
7. Uz karstās pannas viegli uzlieciet maizes gabalu, kas iemērc piena un olu maisījumā. Kamēr tas cep, jūs varat sagatavot nākamo kodumu tādā pašā veidā.
8. Apcep maizi no katras puses līdz zeltaini brūnai, tas ir apmēram 2-3 minūtes.
9. Pirmos gabalus var likt uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, tā, lai tie būtu stikls ar eļļu.

Ja jums joprojām ir maisījums, kad nosūtījāt uz pannas pēdējo maizes gabalu, tad varat to ielej pēc tā. Apcep arī - 2-3 minūtes katrā pusē.

Nav būtisku sastāvdaļu

Kraukšķīši no klaips ar olu un pienu ir satriecoši panākumi ne tikai receptes vienkāršības un gandrīz acumirklīgā gatavošanas ātruma dēļ, bet arī unikālās iespējas dēļ jebkuru sastāvdaļu nomainīt, nezaudējot galveno garšu! Tātad, ja ledusskapī nav pietiekami daudz olu un piena, kā arī maizes un sviesta plauktos, izmantojiet šādus padomus.

• Olas var aizstāt ... ar banāniem! Ja plānojat pagatavot saldu ēdienu, tad šie augļi ir ideāli piemēroti, lai izveidotu biezu masu, kurā jums vajadzētu iemērkt maizi. Un, ja plānojat nopietnas nesaldinātas brokastis, tad atšķaidiet pienu ar miltiem (nedaudz mazāk) vai ar rīvētu sieru (nedaudz vairāk sauju).
• Pienam ir ievērojama ietekme uz kruķu garšu.. Šajā sakarā ir noderīgi zināt, kā pagatavot grauzdiņus ar olu bez piena. Piemēram, kefīrs ir piemērots savelkošākai gaumei vai krēmam, lai iegūtu mīkstu, izsmalcinātu aromātu, un skābais krējums piešķirs “mīklai” īpašu krāšņumu. Turklāt šī produkta neesamība traukā var kompensēt papildu olu.
• Gatavošanas eļļa ir piemērota gan dārzeņiem, gan krējumam. Pat ja jums vakar ir pannā palicis margarīns, parastie tauki vai sula no ēstgribas steika, jūs esat virtuves burvis! Un noteiktā veiklības līmenī (un labu ēdienu klātbūtnē) jūs varat apcept maizi ar olām un pienu bez sviesta.
• Dīvaini, kā tas var šķist, pat maizi var aizstāt! Piemēram, iepriekš sagatavojot vienkāršus virtuļus no miltiem un ūdens, kurus pēc tam iemērc maisījumā. Bet, protams, labāk ir meklēt plauktos žāvētu (bet ne sapelējis!) Maizes ķieģeļu, klaipu, pitas maizi, bulciņu vai bageļus.

Gaumīgi eksperimenti

Kā mēs jau noskaidrojām, cepta klaipa ar olu un pienu pagatavošanas process neprasa īpašas prasmes, un recepte nesatur nekādus sarežģītus komponentus. Ja tomēr plānojat pārsteigt viesus (vai kuņģi), tad klasiskajiem norādījumiem pievienojiet dažas neparastas sastāvdaļas.

• Cietais siers padarīs trauku daudz apmierinošāku un garozai pievienos nedaudz vairāk kraukšķīguma.. Neaizmirstiet to iepriekš berzēt vai smalki sasmalcināt. Turklāt jūs varat apkaisīt ar jau ceptu sieru, pirms to berzē ar ķiplokiem vai sīpoliem.
• Milti izsalkumu apmierinās ar mazāk maizes. Galvenais ir nodrošināt, lai olu, piena un miltu maisījums neizrādās pārāk biezs.
• Kraukšķu sviestmaize var kļūt neparasta un ļoti apmierinoša.. Lai to izdarītu, pēc tam, kad tajā pašā eļļā sautēti grauzdiņi, varat apcept desu.
• Mēs iesakām saldo zobu recepti saldajiem kruķiem ar pienu un olu. Gatavus sautējumus var iemērkt ievārījumā, ievārījumā vai iebiezinātā pienā (nav nozīmes tam, vai tas ir vārīts vai ne), virsū uzklāt karameli vai jebkuru citu sīrupu, kas jums ir pa rokai, lai izklātu maizi ar medu vai šokolādes pastas.
• Garšvielas spēlēs ar garšu. Maltais kanēlis un vanilīns grauzdiņiem piešķirs neķītra deserta ēdiena aromātu, un pūdercukurs uzsvērs saldumu gaidāmajā tējas ballē.
• Izsmalcināts jūsu galda rotājums. Tie ir grauzdiņi, kas izkaisīti ar biezpienu (vai putukrējumu) un dekorēti ar svaigām zemenēm (vai citiem augļiem pēc garšas).
• Kraukšķīši var būt lielisks alus vai zupas uzkoda! Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai nedaudz vairāk sāls, nedaudz mazāk piena un olas, un, pats galvenais, pirms gatavošanas neaizmirstiet sagriezt maizi kubiņos.

Pat vismodernākais gardēdis no klaipa ar olu un pienu var atklāt sāļus vai saldus sautiņus. Nebaidieties nākt klajā ar kaut ko neparastu, jūsu kuņģis jums noteikti būs pateicīgs par interesantām produktu kombinācijām un jaunām garšas sajūtām.

Šīs receptes vienkāršība un ēdiena gatavošanas iespēju dažādība ļauj grauzdiņiem palikt par ēdienu, kuru mīl gan pieaugušie, gan mazākie bruņinieki. Starp citu, pateicoties vienkāršam kulinārijas procesam, pat bērns var iemācīties pagatavot grauzdiņus ar olu un pienu un pēc tam palutināt jūs ar šiem labumiem.

Citas olu receptes