Griķu zupa ar vistu - garšīga un veselīga

Virtuves ierīces un piederumi: panna vismaz 4 litri, nazis, griešanas dēlis, cepšanas panna, karote, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms vāriet buljonu. Mēs izmantosim piecas vistas muguras, jūs varat ņemt jebkuru citu vistas daļu pēc saviem ieskatiem. Ielejiet gaļu ar 3,5 litriem ūdens, pievienojiet 5-6 zirņu pikas, 6 lauru lapas, 2-3 krustnagliņas. Mēs uzliekam uz uguns, pēc vārīšanās, pavārs 20 minūtes.
   
2. Tad mēs mazgājam 10 vistas sirdis. Ja ļoti liels, pārgrieziet uz pusēm.
   
3. Mēs uzkarsējam pannu, pievieno ēdamkaroti augu eļļas, nosūta sirdis, lai tās ceptu. Šeit jums jābūt uzmanīgam. Ja sirdis ir sārtas, tad tās iegūst no jauniem broileriem, pietiks ar to, lai tās apcep vairākas minūtes. Ja sirdis ir tumši sarkanas, tas nozīmē, ka tās piederēja pieaugušām vistām, tad tās pirms tam pusstundu vāra un pēc tam apcep.
   
4. Pēc tam, kad sirdis ir apbrūnējušas, piepildiet tās ar ūdeni.
   
5. Griķu biezputru atsevišķi vāriet sālītā ūdenī, ievērojot proporciju 1: 2,5.
   
6. Mēs notīra sīpolu, noskalo, nosūta buljonam pēc tam, kad tas vārās. Noņemiet putas, uzlieciet nelielu uguni, turpiniet gatavot buljonu.
   
7. Mēs mazgājam vistas fileju, sagriež mazos kubiņos.
   
8. Burkānus nomizojiet, nogrieziet asti un nosūtiet uz buljonu. Pārējo burkānu sagriež mazos kubiņos. Jūs varat sarīvēt, ja vēlaties.
   
9. Ielejiet pannā augu eļļu, ļaujiet tai uzkarst, nosūtiet uz to burkānus.
   
10. Tad mēs mazgājam seleriju, nosūtiet stublāja pamatni buljonam, pārējo smalki sasmalcina, nosūta burkāniem.
    
11. Šajā laikā nomizojiet sīpolu, noskalojiet, sagriež mazos kubiņos.
    
12. Mēs nosūtām mazuļiem uz dārzeņiem. Apcep līdz zeltainam, noņem no uguns, cepšana ir gatava.
    
13. Nomizojiet 6 ķiploka daiviņas, noskalojiet. Mēs mazgājam čili piparus, sagriež vairākās daļās. Mēs mazgājam tomātus, noņem kātiņu, sagriež vairākās daļās.
    
14. Mēs nosūtīt tomātus, ķiplokus, čili piparus blenderī, sasmalcina līdz gludai.
    
15. Filtrējiet buljonu, nosūtiet tajā cepšanu, ļaujiet vārīties.
    
16. Pēc minūtes pievienojiet sasmalcinātu vistu, vāriet 3 minūtes.
    
17. No sirdīm un griķiem iztukšojiet mitrumu, nosūtiet to uz buljonu.
    
18. Šeit ielej adžiku, sāli pēc garšas, nedaudz cukura. Vāriet zupu, pēc tam izslēdziet siltumu, ļaujiet tai uzvārīties.
    
19. Smalki sasmalciniet cilantro, dilles un zaļo sīpolu.
    
20. Ielejiet zupu porciju traukos, pievienojiet skābo krējumu un nedaudz zaļumu. Bon apetīti!
    

Video recepte

Piedāvājam jums iepazīties ar griķu zupas principiem. Jūs, iespējams, pamanījāt, ka recepte ir diezgan neparasta. zupa ir piesātināta, bet ļoti garšīga. Video parādīs soli pa solim recepti sīkāk.

Citas zupas receptes