Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- maisītāja operators;
- ritošā tapa;
- konteineri sastāvdaļām;
- virsma mīklas mīcīšanai;
- pergamenta papīrs;
- dvielis;
- nazis;
- spraudnis;
- noslaucīt;
- karote.
Sastāvdaļas
| Baltie kviešu milti | 300 g |
| Ūdens | 200 ml |
| Rudzu vai kviešu starteris | 5 g |
| Veseli graudi milti | 250 g |
| Rudzu pilngraudu milti | 50 g |
| Griķu biezputra (vārīta) | 120 g |
| Cukurs | 20 ml |
| Medus | 20 g |
| Sāls | 12 g |
| Augu eļļa | 30 g |
Soli gatavot
- Izšķīdiniet raugu ūdenī un pievienojiet miltus. Labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, un pārklājiet ar dvieli. Atstājiet 8-10 stundas siltā vietā.
- Griķus iemērciet nakti, bet gatavojiet tieši pirms mīklas mīcīšanas. Mīklu var mīcīt gan ar rokām, gan ar mīklas maisītāju. Lai to izdarītu, samaisiet ūdeni, miltus un skābo. Atstājiet visu 15 minūtes zem dvielīša. Tad pievienojiet griķus, sāli un cukuru. Labi samaisa. Tad pievienojiet augu eļļu.
- Mīciet mīklu 15-17 minūtes gan ar rokām, gan mīklas maisītājā.
- Mīkla ir nedaudz lipīga. Tas jāizliek bļodā, veidojot bumbiņu. Atstājiet tajā pašā bļodā 2,5 stundas zem dvieļa vai plēves. Mīklu labāk ieeļļot ar augu eļļu.
- Ielieciet gatavo mīklu uz virsmas, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem. Šo mīklu var sadalīt divās daļās pēc vēlēšanās. No mīklas izveidojiet divas (vai vienu) apaļas bumbiņas. Atstājiet 5-7 minūtes, lai nedaudz vairāk atnāktu. Veidojiet ovālas vai apaļas sagataves, apkaisiet grozu apakšu ar miltiem. Virsū pievienojiet vārītus griķus un uzlieciet sagataves šuvi. Atstāj uz 2,5 stundām.
- Lieciet maizi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, vai maizes pannā. Nosūtiet maizi uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 230 grādiem, vienlaikus pazeminot temperatūru līdz 200 grādiem.
- Cep maizi līdz vārīšanai, apmēram 15 minūtes. Gatavs! Kad maize ir atdzisusi, to var ēst un pasniegt. Bon apetīti!
Video recepte
Lai vizuāli pārbaudītu griķu maizes cepšanas procesu, varat noskatīties šo video. Maize ir ļoti sulīga, mīksta iekšpusē un ar kraukšķīgu garozu no ārpuses. Lai pagatavotu mīklu, noteikti ievērojiet instrukcijas. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, cik viegli un vienkārši tiek pagatavota griķu maize. Tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Šādu maizi var pagatavot mājās, mīklas mīcīšanai izmantojot mīklas maisītāju vai savām rokām. Jūs noteikti pārsteigsit savus mīļos, ja cepsit viņiem maizi, jo maize ir visa galva, vai ne? Vai jūs kādreiz esat cepuši maizi? Dalieties savos komentāros par ēdiena gatavošanu zemāk un pastāstiet man, vai jums šī recepte īpaši patika? Varbūt jums ir daži noslēpumi maizes cepšanā, un jūs varat dalīties ar tiem zemāk komentāros.