Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, cepeškrāsns, taisnstūrveida cepšanas trauks, rupja rīve, griešanas dēlis, ass nazis, vairākas dažādas ietilpības bļodas, cepšanas panna ar augstām pusēm, ķiploku spiede, koka vai silikona lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| griķu putraimi | 300 g |
| burkāni | 1 gab |
| sīpoli | 3 gab |
| ķiploki | 4 krustnagliņas |
| sāls | pēc vēlēšanās |
| malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| žāvēti zaļumi | pēc vēlēšanās |
| lauru lapa | 2 gab |
| augu eļļa | 30–40 ml |
| pudelēs pildīts ūdens | 300 ml |
| skābs krējums | 170 g |
| tomātu | 1 gab |
| malta gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa) | 500 g |
Soli gatavot
Sagatavojiet sastāvdaļas
- Rūpīgi izskalojiet 300 g griķu ar tekošu aukstu ūdeni, pēc tam iemetiet caurdurī un ļaujiet izvadīt lieko mitrumu. Ielejiet tīru graudaugu ar verdošu ūdeni un atlieciet uzbriest.
- Mēs notīra vienu vidēja lieluma sīpolu, mazgā to un pēc tam smalki sasmalcina ar nazi.
- Nogrieziet mizu no viena burkāna, pēc tam mazgājiet dārzeņu un berzējiet uz rupjas rīves. Mēs notīra vidēja lieluma tomātu no ādas un pēc tam berzē to uz rupjas rīves.
Pildījuma sagatavošana
- Mēs uzkarsējam pannu un tajā ielej 20-30 ml augu eļļas.
- Uz labi uzkarsētas eļļas izklāj sasmalcinātu sīpolu un cep to līdz caurspīdīgai.
- Mēs tur nosūta burkānus, un pēc tam 2-3 minūtes apcep komponentus, periodiski maisot dārzeņu masu.
- Pēc šī laika pievienojiet rīvētu tomātu vai 1 ēdamkaroti tomātu pastas.
- Visu labi samaisiet un pēc tam uz pannas nosūtiet 300 ml ūdens un 150 g skāba krējuma.
- Burtiski minūtes laikā mēs atnesam 2 lauru lapas, 1 tējkaroti sāls, kā arī vēlamo daudzumu malto melno piparu un žāvētu garšaugu. Divas ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un pievieno pildījumam. Labi samaisiet maisījumu un nekavējoties noņemiet no uguns.
Mēs veidojam gaļas bumbiņas
- Dziļā bļodā izklājiet 500 g maltas gaļas. Izrādās ļoti garšīgs ēdiens, ja izmantojat malto gaļu no liellopa gaļas un vistas maisījuma.
- Blenderī sasmalcina divus sīpolus un divas ķiploka daiviņas līdz putrām.
- Iegūto maisījumu nosūta uz malto gaļu un pievieno tur 1 tējkaroti sāls bez slaida un melnos piparus pēc garšas. Lai gaļas bumbiņas būtu sulīgas un maigas, maltajai gaļai pievieno 10 g skāba krējuma.
- Mēs rūpīgi mainām sastāvdaļas, līdz iegūstam viendabīgu spēka gaļu. No sagatavotās masas veidojam vidēja izmēra bumbiņas.
Mēs savācam un cepam produktu
- Cepšanas trauku uzmanīgi ieeļļo ar augu eļļu. Šajā laikā griķiem jau vajadzētu labi uzbriest. Nolejiet atlikušo ūdeni un ielieciet putru veidnē.
- Graudaugu virspusē piepildiet pusi pildījuma un samaisiet komponentus.
- Vienmērīgi sadaliet griķus pa visu veidnes virsmu un pēc tam izklājiet gaļas bumbiņas. Piepildiet atlikušo pildījumu un nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190-200 ° С.
- Cepiet produktu 30-40 minūtes. Pasniedziet trauku tikai karstu.
Video recepte
Šis video parāda pakāpenisku griķu ar maltu gaļu gatavošanu cepeškrāsnī saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti.
Trauks izrādās ļoti smaržīgs un garšīgs, tāpēc esiet gatavi tam, ka jūsu mājās noteikti prasīs papildinājumus. Noteikti komentāros rakstiet savu viedokli par produkta garšu, kas sagatavots pēc šīs receptes. Bon apetīti!