Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, šķīvis, caurduris, nazis, karote, griešanas dēlis, lāpstiņa, tējkanna, cepšanas panna - 2 gab., plīts.
Sastāvdaļas
| Malta gaļa | 200 - 250 g |
| Griķu putraimi | 1 kaudze |
| Sāls | pēc garšas |
| Sviests | 50 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Ūdens | 0,5 l |
Soli gatavot
Produktu sagatavošana
- Mēs šķirojam un mazgājam 1 glāzi griķu. Mēs to iemetam caurdurī, lai liekais ūdens un griķi būtu nedaudz izžuvuši. Neizvelciet to, lai nesabojātu graudus.
- Sadriskāt 1 vidēja lieluma burkānu.
- Smalki sagrieziet 1 sīpolu.
Maltas gaļas pagatavošana
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielieciet 10 - 20 g sviesta, izkausē to. Izklājiet 200 - 250 g maltas gaļas.
- Fry. Sālīt nav nepieciešams, jo maltā gaļa tad dos ūdeni, un tā tiks sautēta, nevis cepta. Pastāvīgi samaisiet, vienmēr salieciet ar lāpstiņu, lai nebūtu gabaliņu un maltā gaļa būtu maza. Cepiet, līdz ūdens pilnīgi iztvaiko. Pildījumu var aizstāt ar desu, sautējumu. Ja jūs gatavojat ar sautējumu, tad jums nav jāpievieno sviests, jūsu tauku ir pietiekami daudz.
- Pēc ūdens iztvaicēšanas apcep 3 līdz 4 minūtes. Mēs ieliekam malto gaļu uz šķīvja, piespiediet to ar karoti uz pannas sāniem, lai liekā eļļa paliek pannā. Ja apakšā ir maltas gaļas gabali - tas ir labi, viņi pārcep ar dārzeņiem.
Maltas gaļas vārīšana ar dārzeņiem
- Pievienojiet 10 g sviesta, izkausējiet to. Ielejiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep līdz caurspīdīgai, nepārtraukti maisa. Mēs izklājam sasmalcinātu burkānu. Apcep ar sīpoliem. Ja domājat, ka ar eļļu nepietiek, tad pievienojiet vēl. Apcep 2 līdz 3 minūtes. Burkānu vietā jūs varat ievietot saldos papriku vai pievienot burkāniem saldos piparus.
- Mēs izklājam ceptu malto gaļu. Visu sajaucam. Apcep 2 līdz 3 minūtes. Mēs noņemam no uguns, noliekam malā. Cepšanas beigās pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
Griķu vārīšana
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, to sasilda. Mēs izklājam 10 - 20 g eļļas, izkausējam.
- Kad eļļa šņāc, ielej griķus. Nesāliet sāli. Mēs cepam, līdz iznāk patīkams griķis, nedaudz sadedzināta smaka. Pastāvīgi samaisiet, lai nedegtu, pretējā gadījumā tas izrādīsies rūgts pēc garšas.
- Samaziniet uguni. Sēklas tiek grauzdētas. Ja jūs lietojat kādu graudaugu, izņemot mannu, un pārcepiet pirms vārīšanas, tas vienmēr izrādīsies sarukains. Mēs uzliekam tējkannu ar ūdeni, lai vārītos. Ūdens būs nepieciešams nedaudz, apmēram 500 ml. Griķiem pannā lēnām ielejiet karstu ūdeni. Ūdenim jāaptver griķu plakanā virsma. Ielejiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu, jo tvaiks izies.
- Kad ūdens vārās un izplūst viss tvaiks, aizveriet vāku. Glabājiet zem vāka, līdz griķi absorbē visu ūdeni. Tas prasa apmēram 3 minūtes. Atveriet vāku, pievienojiet vairāk ūdens, atkal pagaidiet, līdz tas vārās. Tātad dariet 3 reizes. Kamēr griķi tiek vārīti, periodiski atveriet vāku un samaisiet. Sāls griķi pēc garšas.
Mēs savienojam trauku
- Griķiem, kad viss ūdens ir iztvaikojis, ielieciet malto gaļu, burkānus un sīpolus.
- Sajauc. Mēs cepam 3 - 5 minūtes. Izslēdziet uguni. Mēs brīvi pārklājam putru ar vāku, tā sasniegs pati.
Video recepte
Šeit jūs redzēsit, kā gatavot griķus ar maltu gaļu.Jūs uzzināsit, kā vislabāk pārcept trauku malto gaļu, kā apcept griķus, lai tie būtu kraukšķīgi, kad tie ir gatavi.
Recepte ir ļoti laba, putra ir garšīga. Šķiet, ka pagatavot putru ir grūti? Bet neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat griķus, tas vienmēr izrādās savādāk. Mūsu putra izrādījās putraina sakarā ar to, ka tā tika cepta pannā ar sviestu. Un ciešā "sadarbībā" ar malto gaļu šis ēdiens kļuva īpaši garšīgs. Tas tiek gatavots diezgan vienkārši un ātri. Pasniedziet griķus ar maltu gaļu ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un maizi.