Virtuves ierīces un piederumi: cepamā panna, plīts.
Sastāvdaļas
| Malta gaļa | 500 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Burkāni | 1 gab |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Sāls, garšviela | Pēc garšas |
| Žāvēti garšaugi | 1 tējk |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Granulēts cukurs | ¼ tējk |
| Griķu putraimi | 1 kaudze |
| Attīrīts ūdens | |
| Saldie paprikas | 1 gab |
| Svaigi zaļumi | 1 ķekars |
Soli gatavot
- No mizas nomizojiet vienu lielu sīpolu un smalki sagrieziet kubiņos.
- Berzējiet vidēja lieluma burkānus uz rupjas rīves vai smalki sasmalciniet ar nazi.
- Divas ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. To var arī sasmalcināt ar ķiploku presēm.
- Vienu nogatavojušos papriku nomizo un sagriež mazās un šaurās strēmelītēs. Jūs varat izmantot arī jebkuru citu saldo papriku. Ja vēlaties, šo sastāvdaļu var aizstāt ar porcini sēnēm.
- Uz lielas uguns sildiet pannu ar divām ēdamkarotēm rafinētas augu eļļas.
- Pievienojiet tam sasmalcinātus sīpolus, apcepiet apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Sīpolu vajadzētu iegūt gaiši zeltainu nokrāsu.
- Kad sīpols ir nedaudz brūns, pievienojiet tam sasmalcinātus burkānus un saldos papriku, samaisiet. Apcep visu kopā apmēram 5 minūtes.
- Pēc brīža uz pannas dārzeņiem ielej 500 gramus maltas gaļas. No jebkuras gaļas varat izmantot malto gaļu. Tomēr, lietojot liesu liellopu gaļu vai vistu, maltajai gaļai ir vērts pievienot nedaudz malto dzīvnieku tauku. Tātad ēdiens izrādīsies sulīgāks.
- Apcep malto gaļu ar dārzeņiem, līdz iztvaiko liekais mitrums. Tajā pašā laikā spēka gaļa mainīs krāsu uz gaišāku, kā arī kļūs drupana un maiga.
- Kad masa atsakās no liekā mitruma, pievienojiet iepriekš sasmalcinātus ķiplokus. Tajā pašā posmā samaļ un piparus pēc garšas. Šeit ielej tējkaroti žāvētu garšaugu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai sāls un garšvielas pareizi iemērc visu masu. Sautē visu kopā uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
- Pēc tam, kad mēs pannā pievienojam divus ēdamkarotes tomātu pastas. Lai to aizstātu, perfekta ir tomātu sula. Sajauc tā, lai tomātu pasta izšķīst. Sautējiet visu kopā vairākas minūtes. Pēc brīža mēs izmēģinām pildījumu pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienojam sāli vai vēlamās garšvielas. Ja ēdiens šķiet skābs, jums jāpievieno šķipsniņa granulēta cukura.
- Pievienojiet pannai glāzi griķu putraimu. Rūpīgi samaisiet ar karoti un vāriet uz lēnas uguns vienu minūti. Tas ir nepieciešams, lai graudaugi mīkstinātu un sāktu aromātu.
- Pēc tam, kad mēs ielejam divās glāzēs ūdens un, maisot, maisījumu uzvāra. Kad trauks vārās, samaziniet siltumu. Mums vajag, lai ūdens lēnām vārītos. Trauku apmēram 15 minūtes atstājiet sautēt zem slēgta vāka (līdz griķi uzņem visu mitrumu).
- Noņemiet no uguns un apkaisa trauku ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem pēc garšas, ļaujiet tam brūvēt dažas minūtes un pasniedziet.
Video recepte
Šis video iemācīs gatavot griķus neparastā veidā - pannā ar gaļu un dārzeņiem.
Cienījamie lasītāji, vai esat griķus izmēģinājis tirgotājā? Dalieties ar savu viedokli komentāros.