Cepeškrāsnī cepta liellopu gaļa ar kartupeļiem podiņos

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• 3 cepešpannas ar vākiem ar tilpumu 550 ml;
• griešanas dēlis;
• gaļas griešanas dēlis;
• dziļa bļoda;
• virtuves nazis;
• nazis gaļai;
• rīve;
• cepešpannas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Liellopu gaļa, kas cepta ar kartupeļiem, vārīta saskaņā ar iepriekš minēto recepti, rotās gan ikdienas, gan svētku ģimenes galdu, kas lieliski piemērota draudzīgai ballītei. Pēc garšas liellopu gaļa un kartupeļi, kas cepti podos cepeškrāsnī, atgādina trauku, kas pagatavots cepeškrāsnī.

Sastāvdaļu sagatavošana

1. Nomazgājiet liellopa fileju (600 g). Gaļu sagrieziet kauliņā, apmēram 2 cm × 2 cm un ielieciet gaļu dziļā bļodā.
   
2. Sasmalcinātai gaļai pievienojiet sāli (pēc garšas), maltos melnos piparus (pēc garšas), norūdītus apiņus-suneli (pēc garšas). Maisiet gaļu ar rokām, nedaudz mīcot gabaliņus.
3. Nomizojiet sīpolu (2 gab.), Sagrieziet mazos kubiņos. Ielejiet sīpolu gaļas traukā.Noņemiet miziņas no ķiplokiem (4-5 krustnagliņas), smalki sasmalciniet. Ielejiet ķiplokus gaļas bļodā. Atcerieties ar savām rokām gaļas un dārzeņu maisījumu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus (500 g). Tīri. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, apmēram 1 cm × 1 cm.
   
4. Sāliet kartupeļus (pēc garšas), piparus (pēc garšas). Jaukt. Sieru (100 g) sagriež trīs vienādās daļās. Katru gabalu sagriež plānās šķēlēs. Sviestu (120 g) sadaliet 6 aptuveni vienādos gabalos.

Podu pildīšana

1. Sadalītu sasmalcinātu gaļu sadala trīs vienādās daļās. Katrā katlā ielieciet vienu gaļas gabalu, pievelciet gaļas slāni.
   
2. Katrā katlā ielej ūdeni (100–120 ml) tā, lai tā līmenis būtu vienāds ar gaļas līmeni traukos. Katrā katlā uz gaļas slāņa ielieciet sviesta gabalu (vienu sešos).
   
3. Pievienojiet trešdaļu sasmalcinātu kartupeļu. Ar rokām sablīvējiet kartupeļu kārtu.
   
4. Uz kartupeļiem ielieciet sviesta gabalu (20 g). Pārklājiet ar siera plāksnēm. Vienā katlā paliek trešdaļa siera (33 g). Lūdzu, ņemiet vērā, ka katla saturam tā virsotnei nevajadzētu sasniegt apmēram 1,5 cm.
   
5. Uz siera plāksnēm ievieto majonēzi (20 ml), majonēzi izklāj pa visu virsmu.
   
6. Pārklājiet podi ar vākiem. Liek uz cepešpannas. Novietojiet podu pannu zemākā līmenī. Ieslēdziet cepeškrāsni, iestatiet temperatūru līdz 200 ° C, laiks 2 stundas.
   
7. Pavārs. Pēc noteiktā laika izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet trauku. Pirms pasniegšanas katrā katlā pievienojiet smalki sagrieztas dilles un pētersīļus (nelielu ķekaru).
   

Recepti var papildināt, pievienojot dažādus dārzeņus: burkānus, tomātus, papriku, cukini, baklažānu, ziedkāpostu un citus dārzeņus. Gatavojot ēdienus, atkarībā no gaumes un vēlmēm tiek izmantoti dažādi garšaugi un garšvielas.

Video recepte

Dotais video materiāls vienkārši un par pieņemamu cenu parāda visu šī gardā ēdiena pagatavošanas procesu:

Citas liellopu gaļas receptes