Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, griešanas dēlis, nazis, cepamā folija, 2 lielas šķīvji.
Sastāvdaļas
| Liellopu gaļa, plecu mīkstums | 800 - 1000 g |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Ķiploki | 3-4 zobi |
| Rozmarīns | 2 - 3 zari |
| Timiāns | 3 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli pa solim instrukcijas
- Noskalojiet 800 - 1000 g liellopa gaļas, vislabāk ir lāpstiņas mīkstums. Ieslēdziet uzkarsēšanas cepeškrāsni.
- Sagrieziet mazās sloksnēs 1 vidēja lieluma burkānu.
- Sagrieziet mazās šķēlēs 3 - 4 ķiploka daiviņas.
- Apkaisiet melnos piparus ar gaļu no abām pusēm. Un timiāns ir no vienas puses līdz šim.
- Cepiet labāk dubultā alumīnija folijā. Uz galda darba virsmas izklājiet divus folijas slāņus un vispirms uz tā izklājiet 2/3 sasmalcinātu burkānu.
- Uzlieciet liellopa gaļu ar sānu, kas apkaisīts ar timiānu, uz leju.
- Liellopu gaļai veiciet daudz izgriezumu un ielieciet gaļu ar ķiplokiem un atlikušajiem burkāniem. Virsū apkaisa ar timiānu un rozmarīnu.
- Aptiniet foliju un ielieciet liellopu gaļu krāsnī. Pirmās 15 minūtes 300 ° leņķī, pēc tam vēl 40 minūtes 200 ° leņķī. Pēc šī laika krāsns dod signālu - viss, gaļa ir gatava.
- No krāsns izņem folijā ceptu gaļu. Nedaudz atdzesē. Un pēc tam atlieciet foliju un ielieciet to uz lielas plāksnes. Izbaudiet liellopu gaļas apbrīnojamo garšu un aromātu, kas cepta cepeškrāsnī folijā.
Apdares metodes un noformējuma iespējas
Liellopu gaļu, kas cepta cepeškrāsnī, var pasniegt gan karstu ar jebkuru sānu ēdienu un salātiem, gan aukstu - kā ēstgribu.
Jūs varat izrotāt šādu gaļu ar ceptiem dārzeņiem. Tos var cept uz cepešpannas ar grilu vienlaicīgi ar gaļu. Bet nav nepieciešams tos ietīt folijā.
Jūs varat arī dekorēt liellopu gaļu, kas cepta cepeškrāsnī, folijā ar zaļumiem. Un jūs, protams, varat izrotāt liellopu gaļu, ceptu cepeškrāsnī folijā, kā arī ceptus dārzeņus un garšaugus. Var pievienot arī ķiploku mērci, kas pagatavota no augu eļļas, ķiplokiem, citronu sulas un olu dzeltenuma. Visu samaisa, pievieno šķipsniņu sāls un tējkaroti ūdens un atkal samaisa. Mērce ir gatava.
Video recepte
Šeit varat arī noskatīties video par liellopa gaļas gatavošanu cepeškrāsnī folijā: