Virtuves ierīces un piederumi
- cepšanas trauks
- krāsns
- pārtikas folija,
- nazis
- tvaicēšanas pods
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa - 2 kg
- Sinepes - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
- Ziedkāposti - 1 dakšiņa
- Burkāni - 7 gab.
- Saulespuķu eļļa - pelējuma eļļošanai
- Koriandrs pēc garšas
Soli gatavot
- Liellopa fileju, kas sver 2 kg, ielej sinepes. Apkaisīt ar koriandru. Piparu, sāli un labi berzējiet gabaliņus no visām pusēm.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu. Gaļu izklāj veidnē.
- Veidlapu pārklājam ar foliju (ir ļoti svarīgi, lai forma būtu cieši noslēgta un folija netiktu bojāta) un liekam cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 180 ° C, 4 stundas.
- Šajā laikā mēs gatavojam garnīru. Mēs šķirojam ziedkāpostu ziedkopās. Burkāni (7 gab.) Sagriež aprindās. Ja vēlaties, katram burkānam var izgriezt padziļinājumus, veidojot cirtainus apļus.
- Burkānus un kāpostus pēc ūdens ielešanas ievieto pannā tvaicēšanai. Mēs uzliekam uguni, no vārīšanās brīža dārzeņus 7 minūtes glabājam uz uguns.
Noderīgi padomi
- Cepšanai cepeškrāsnī vajadzētu ņemt treknu liellopu gaļu, vēlams fileju, lāpstiņu, krūšu gaļu un biezu malu.
- Liellopu gaļu cep ar dažādām garšvielām un marinādēm, šeit jūs nevarat ierobežot savu iztēli: ar medu, granātābolu sulu, sieru, žāvētām plūmēm, citronu, pievienojot ķiplokus, baziliku, pētersīļus, rozmarīnu, bārbeļu un daudz ko citu.
Video recepte
Video autors parāda, kā pagatavot sulīgu, aromātisku liellopu gaļu, kas cepta cepeškrāsnī, un garnīru - ziedkāpostu un tvaicētiem burkāniem.
Un kā jūs, dārgie lasītāji, cept cepeškrāsnī liellopu gaļu? Kādas garšvielas jūs lietojat?