Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, rīve, karstumizturīgs trauks, bļoda, slotiņa.
Sastāvdaļas
| rozā laša fileja | 400 g |
| sojas mērce | 30 g |
| citronu sula | 15 g |
| augu eļļa | 20 g |
| medus | 10 g |
| skābs krējums 20-25% | 100 g |
| cietais siers | 40 g |
| diļļu zaļumi | ¼ stars |
| sāls | 1-1,5 tējk |
| zemes pipari | 2 šķipsniņas. |
Soli pa solim gatavošana.
- No nevēlamajiem kauliem, iespējamiem svariem, spuras, gļotām, rozā laša mīkstumu 400 gramu apjomā mēs noņemam, mazgājam to un ļaujam tai nožūt vai mitrumu noņemam ar papīra dvieļiem. Gatavošanas marināde zivīm. Atsevišķā traukā mēs apvienojam 10 gramus šķidrā medus, 30 gramus sojas mērces, 15 gramus citrona sulas, 20 gramus augu eļļas. Rūpīgi samaisiet šo maisījumu ar putukrējumu, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.
- Sarkano zivju fileju sagriež porcijās šķēlēs, ievieto traukā, stundu uzpilda ar iegūto marinādi. Šajā laikā mēs vairākas reizes apgriežam gabalus tā, lai mīkstums būtu pēc iespējas labāk piesātināts ar marinādi.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, rozā laša šķēles pārnesam uz karstumizturīgiem traukiem ar ādu uz leju, pārlejam ar pārējo mērci, liekam cepeškrāsnī, kuru nostādām līdz 250 grādiem. Zivis marinādē jācep 12-15 minūtes.
- Kamēr rozā lasis tiek cepts, pagatavojiet tam mērci. 40 gramus jebkura cieta siera ierīvē uz rupjās rīves. Mēs apvienojam atsevišķā traukā 100 gramus 20-25 procentu skābo krējumu ar rīvētu sieru, pievienojam divus šķipsniņus maltu piparu, pusi tējkarotes sāls. Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu.
- Pēc 15 minūtēm, kad zivis ir gatavas, izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu, nekavējoties piepildiet to ar skābā krējuma mērci un vienu vai divas minūtes ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī.
- Pēc laika no zivs izņemam no cepeškrāsns, virsū apkaisām dilles ar sasmalcinātiem zaļumiem, liekam uz porciju šķīvjiem.
Apdares iespējas un padomi par sastāvdaļām
Pasniedzot zivju produktu uz galda, izrotājiet to ar zaļumiem, blakus šķīvim varat ievietot svaigu tomātu šķēles, citrona šķēli, zaļos salātus.
Gatavojot šo ēdienu, jūs varat izmantot skābo krējumu, kurā ir lielāks tauku satura procents (30-36%), tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gaumes.
Šis nav ikdienas ēdiens - rozā laša cena ir augsta, tāpēc jūs to varat gatavot brīvdienām, jubilejām. Rozā laša vietā jūs varat izmantot citu sarkano zivju šķirnes, piemēram, lasis, forele, chum lasis un sockeye lasis. Šī recepte nodrošinās garšīgu ēdienu gatavošanu no jebkura veida lašiem un citām zivīm.
Video recepte
Video sniedz vizuālu informāciju par sīki izstrādātu gatavošanas procesu cepeškrāsnī rozā laša skābā krējuma veidā. Sniedz zivju produktu sastāvdaļu sarakstu, padomus to sagatavošanai lietošanai.
Cienījamie lasītāji, jūs labi zināt sarkano zivju ieguvumus veselībai, to kaloriju saturu un lielisko garšu. Sakiet man, vai jums vajadzēja šādas zivis cept cepeškrāsnī ar skābā krējuma mērci? Ko jaunu jūs esat uzzinājuši par ēdienu gatavošanu no šī raksta? Dalieties receptē un sava zivju produkta noslēpumos.