Rozā lasis zem kažokādas skābā krējuma veidā - sulīgu un garšīgu zivju recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• rīve;
• griešanas dēlis;
• asu nazi;
• ķiploki
• cepšanas trauks;
• silikona suka;
• dažāda lieluma šķīvji vai bļodas;
• cepšanas panna;
• kulinārijas lāpstiņa;
• krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Burkānus nomizo (2 gab.) Un sarīvē ar nelielu caurumu.
   
2. Nomizo ķiplokus (5 krustnagliņas) un arī sarīvē vai izlaiž caur presi un liek atsevišķā šķīvī.
   
3. Sīpolu nomizo (2 gab.) Un sagriež vidēja lieluma kubiņos.
   
4. Sildiet pannu, ielejiet augu eļļā (2-3 ēdamkarotes) un apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, nepārtraukti maisot.
   
5. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, ielieciet tajā rīvētus burkānus un, nepārtraukti maisot, apcepiet vēl 2 minūtes.
   
6. Pannā pievieno sasmalcinātus ķiplokus, samaisa un apcep vēl minūti. Noņemiet cepšanu no uguns.
   
7. No filejas sagriež mizotu un izķidātu rozā laša liemeni. Lai to izdarītu, sagriež visas spuras, uzmanīgi sagriež zivis gar kores, uzmanīgi noņemiet kores kaulus un ribas, sagriež vēderplēvi.
   
8. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu (1 ēdamkarote) ar silikona suku. Sagrieziet sagatavoto rozā laša fileju 2–2,5 cm platās šķēlītēs un salieciet sagatavotajā formā.
   
9. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
   
10. No augšas vienmērīgi izklājiet sagatavoto cepeti.
    
11. Atsevišķā traukā apvienojiet ūdeni (150 ml) ar skābo krējumu (3 ēdamkarotes) un labi samaisiet līdz gludai.
    
12. Ar iegūto maisījumu veidnē ielej rozā laša. Liek veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 25-30 minūtes.
    
13. Kamēr zivis atrodas cepeškrāsnī, uz smalkās rīves sarīvē cieto sieru (100 gramus). Pēc 25-30 minūtēm noņemiet formu un apkaisa ar rīvētu sieru zivis virsū.
    
14. Cepiet trauku vēl 2-3 minūtes, lai siers pilnībā izkustu.
    

Apdares metodes un pasniegšanas iespējas

Pasniedziet rozā laša, kas cepta skābā krējumā zem siera un dārzeņu apvalka, karstu ar jebkuru sānu ēdienu pēc jūsu gaumes. Kartupeļi kartupeļu biezeni formā vai kartupeļi, kas sacepti lielos gabalos zemnieciskā stilā, ir labi piemēroti šādam ēdienam. Tāpat neaizmirstiet pasniegt svaigu dārzeņu (gurķu, tomātu un zaļumu) salātus, kas garšoti ar augu eļļu.

Video recepte

Rozā lasis skābā krējuma veidā ar dārzeņu kārtu ir viegli pagatavojams ēdiens, taču tajā pašā laikā ļoti garšīgs un efektīvs. To var pasniegt gan parastajām vakariņām, gan svinībām. Kā pagatavot rozā laša skābo krējumu, skatiet videoklipu.

Citas zivju receptes