Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- krāsns;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- papīra dvieļi;
- bļoda;
- stikla karstumizturīgs cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Svaigs rozā lasis | 1 gab |
| Krējums 10% | 1 kaudze |
| Cietais siers | 100–150 g |
| Saldēti brokoļi | 400 g (1 maiss) |
| Citronu | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Paņemiet izķidātu rozā laša liemeni. Labi nomazgājiet to zem tekoša ūdens un iemērciet to ar papīra dvieļiem. Sārto lasi sagriež apmēram 2 cm platos steikos un liek bļodā.
- Sāls rozā lasis pēc garšas. Pēc garšas pievienojiet melnos maltos piparus. Melno piparu vietā jūs varat lietot jebkuras garšvielas un garšaugus, kas jums patīk.
- Nomazgājiet un applaucējiet citronu ar verdošu ūdeni. Sagrieziet to uz pusēm. Mēs ielej rozā laša virs pus citrona sulas.
- Sajauciet steikus ar rokām un atstājiet apmēram 20 minūtes, lai zivis būtu iemērc un marinētas.
- Pa to laiku vāra brokoļus. Ielejiet ūdeni katlā un uzlieciet uguni. Kad ūdens vārās, mēs to nedaudz pievienojam. Ņem 400 g saldētu brokoļu un iemet verdošā ūdenī. Brokoļi nav pilnībā jāvāra, mums tikai tas jāvāra. Tāpēc pēc 1-2 minūtēm noņemiet brokoļu pannu no uguns un izlejiet ūdeni caur caurduri.
- Pēc 20 minūtēm ielieciet zivis stikla ugunsizturīgā cepšanas traukā. Jums jācenšas izkārtot gabalus vienā kārtā.
- Mēs ievietojam brokoļus cepšanas traukā, aizpildot atstarpi starp zivju gabaliņiem.
- Papildiniet to ar glāzi 10% krējuma.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C un 15 minūtes nosūta tajā formu. Tikmēr trīs cieta siera (100–150 g) uz vidējas rīves.
- Pēc 15 minūtēm mēs izņemam savu trauku no krāsns un apkaisa ar rīvētu sieru (galvenokārt rozā laša).
- Nosūtiet trauku atpakaļ vēl 15 minūtes, lai siers izkustu.
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
- Ceptu rozā lasi labi pasniedz ar sausu baltvīnu. Bet, ņemot vērā viesu un saimnieku vēlmes, tas ir iespējams ar rozā daļēji sausu.
- Ceptu rozā lasi vislabāk pasniegt karstu, izņemt no krāsns tieši pirms pasniegšanas.
- Viņi padarīs trauku svētku svinīgāku un piešķirs tai papildu garšu “mārītes”, kas izgatavotas no maziem apaļiem tomātiem un apstādītas uz katra steika. Lai izveidotu "mārīte", jums ir jāpārgriež tomāts uz pusēm. Pēc tam izveidojiet padziļinājumu gar “aizmuguri” centrā. Plankumus “aizmugurē” var izveidot, izmantojot majonēzes punktus vai uzlīmējot dažus krustnagliņas garšvielu pumpurus. Izgatavojiet galvu no olīvām, sagriežot tās vispirms gar un pēc tam pāri. Tas tiks efektīvi iestādīts uz neliela salātu gabaliņa.
- Turklāt trauku ar rozā lasi, kas cepts krēmā, var dekorēt ar vairākām tomātu "rozēm". Lai to izdarītu, no liela tomāta noņemiet plānu nepārtrauktu spirāles mikroshēmu. Tad, sākot no vienas no malām, mēs pagriežam spirāli caurulē. Rezultātā mēs iegūstam nelielu krāšņu rozi.
Video recepte
Šajā video varat sekot visiem rozā laša pagatavošanas posmiem krēmā.
No šī raksta jūs ne tikai uzzinājāt, kā cepeškrāsnī cept rozā lasi ar brokoļiem krēmā, bet arī to, cik skaisti to var pasniegt uz galda, rotājot ar “mārītes” un “rozēm” no tomātiem. Uzrakstiet, vai jūs kādreiz esat gatavojis šādu ēdienu, un kādi mazie triki jums ir krājumā.
Citas zivju receptes
Hake fileja, kas cepta cepeškrāsnī zem dārzeņu apvalka
Sālīts rozā lasis mājās
Karaliskais lasis, kas vārīts lēnā plītē
Jūras valoda mīklā
Rozā laša sautējums skābā krējumā
Sālīts rozā lasis mājās
Karaliskais lasis, kas vārīts lēnā plītē
Jūras valoda mīklā
Rozā laša sautējums skābā krējumā
Bon apetīti!