Virtuves ierīces un piederumi: nazis, dēlis, cepšanas panna, papīra dvieļi, šķīvis, lāpstiņa, plīts.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Rozā laša fileja | 400 g |
| Krējums 20% | 200 ml |
| Sviests | 20 g |
| Kokosriekstu eļļa | 10 g |
| Milti | 20 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ņem 400 g rozā laša filejas. Ja zivis ir sasalušas, vispirms ļaujiet tām atkausēt. Rūpīgi izskalojiet fileju zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ielieciet mazgāto un žāvēto fileju uz šķīvja un sagriež vidēja lieluma gabaliņos.
- Uzkarsētā pannā izkausē 10 g kokosriekstu eļļas. Ja vēlaties, to var aizstāt ar citiem augu taukiem.
- Ievietojiet rozā laša fileju pannā ar sviestu un apcepiet to apmēram 7 minūtes no katras puses. Cepšanas laikā pārklājiet pannu ar vāku.
- Zivju pannā ielej 200 ml krējuma ar 20% tauku. Uzkarsē krējumu līdz lielam karstumam, pēc tam trauku vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes, samazinot siltumu līdz lēnai.
- Ielieciet pannā 20 g sviesta un samaisiet ar lāpstiņu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis krēmā.
- Tālāk pievienojiet 20 g miltu, uzmanīgi un ātri visu samaisiet ar lāpstiņu, līdz iegūstat vienveidīgu mērci.
- Sāls un piparu rozā lasis krēmīgā mērcē pēc jūsu gaumes. Pievienojiet savas iecienītās zivju garšvielas, ja vēlaties. Vēlreiz kārtīgi samaisiet mērci. Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas un sajaukšanas trauku atstāj vārīties pannā uz lēnas uguns zem vāka vēl apmēram 2 minūtes.
- No pannas ņemiet gatavās rozā laša filejas šķēles, salieciet uz plāksnēm ar sānu trauku un pasniedziet karstu.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Rozā laša fileju krēmīgā mērcē, tāpat kā daudzos citos zivju ēdienos, vislabāk pasniegt ar kartupeļu biezeni. Gan zivīm, gan sānu ēdienam jābūt karstam. Vienā plāksnes pusē ielieciet daļu zivju, bet otrā - daļu vārītu kartupeļu biezeni. Trauku papildiniet ar krējuma mērci, ko saņēmāt gatavošanas laikā.
Arī rozā laša ar garnīru, ja vēlas, var dekorēt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Pašu gatavo zivju gabalus var salikt uz salātu lapām. Svaigi dārzeņi, piemēram, gurķu šķēles, paprikas strēmelītes vai saldie zaļie zirnīši, padarīs pasniegšanu arī dzīvīgāku un dzirdinošāku.
Daudzi zivju ēdieni ir jānogaršo kombinācijā ar maizi, lai gan to aizstāj ar kartupeļu biezenes sānu ēdienu. Bet tikai gadījumā, ja viesi pasniegs sagrieztu maizi uz galda atsevišķā traukā, tā būs noderīga.
Video recepte
Ja vēlaties darbībā redzēt recepti, kā pagatavot gardu un garšīgu rozā laša fileju maigā krēmīgā mērcē, apskatiet video pamācību.
Citas zivju receptes
Laša makaroni krēmīgā mērcē
Rozā laša piens
Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar dārzeņiem
Sālītas laša ikri mājās