Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa (koka vai silikona);
- griešanas dēlis;
- asu nazi;
- rīve;
- noslaucīt;
- tējkarote un ēdamkarote;
- papīra dvieļi;
- trauki;
- trauki servēšanai.
Sastāvdaļas
| Rozā laša fileja | 500–700 g |
| Sīpoli (vidēja lieluma) | 1 galva |
| Vistas olas (neapstrādātas) | 1 gab |
| Kviešu milti (augstākās vai pirmās šķiras) | 4 ēd.k. l |
| Auksts ūdens | 100 ml |
| Sāls, maltie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 60 g |
Soli gatavot
- Ēdienu gatavošanai varat iegādāties gatavu fileju (500–700 g), noskalot to ūdenī, nosusināt ar dvieli un sagriezt gabalos, kas nav biezāki par 2,5 cm. Varat arī iegādāties veselas zivis (1,5–1,8 kg), notīrīt, notīriet galvu ar žaunām, spurām, asti un iekšējām slānēm. Izgrieziet iegūto liemeni gar un noņemiet visus kaulus. Gatavo fileju, kā norādīts iepriekš, sagriežam mazos gabaliņos. Šajā gadījumā jūs varat arī pagatavot ļoti garšīgu ausu no galvas, kores, spuras un astes.
- Rozā laša filejas sāls šķēles, piparus pēc garšas, viegli satin mazos ruļļos un liek uz šķīvja.
- Ērtā bļodā uz smalkas rīves sarīvē nomizotu sīpolu (1 galva), pievieno jēlu vistas olu (1 gab.) Un rūpīgi samaisa ar slotiņu vai dakšiņu, izvēloties to, kurš ir ērtāks.
- Maisījumam pievieno sāli (apmēram 0,5 tējk.), Miltus (4 ēd.k.) un labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu, blīvu masu.
- Tad ielej 100 ml auksta ūdens un atkal samaisa.
- Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, pievienojiet augu eļļu (60 g) un labi sildiet. Katru sagatavoto rullīti izrullējiet iegūtajā mīklā, ielieciet pannā un uz vidējas uguns apcepiet no visām pusēm, līdz tas ir pagatavots.
- Gatavos rozā laša gabaliņus mīklā var izklāt uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu, un pēc tam pārnest uz ērtu pasniegšanai paredzētu trauku.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Gatavais ēdiens ir arī diezgan pievilcīgs, tāpēc jūs to varat droši pagatavot ne tikai pusdienās, bet arī uz jebkura svētku galda. Rozā laša fileja mīklā labi der ar svaigiem un sautētiem dārzeņiem, kartupeļiem un vārītiem rīsiem.
Un, lai ēdienam piešķirtu pikantu garšu, jūs varat apkaisīt zivis ar nelielu daudzumu svaigi spiestas citronu sulas. Kopā ar rozā lasi mīklā varat pasniegt galdā saldskābo mērci un zaļumus. Šo ēdienu vislabāk pasniegt karstu vai siltu.
Video recepte
Lai skatītu pakāpeniskas instrukcijas par garšīga un barojoša rozā laša gatavošanu pannā mīklā, varat izlasīt arī šo video pamācību.