Cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar sīpoliem un burkāniem - garšīgs un sulīgs

Virtuves ierīces un piederumi: plīts vai plīts, gāzes vai elektriskā cepeškrāsns, griešanas dēlis, nazis, cepšanas panna, lāpstiņa, rupja rīve, cepšanas trauks 25 × 25 cm, vakariņu plate.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs ņemam 1 rozā laša liemeni un fileju kopā ar ādu atdala no kores un vēdera kauliem.
   
2. Eļļojiet cepšanas trauku ar 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu un ielieciet zivju filejas ādu tajā vienā slānī.
   
3. No miziņām nomizojiet 2 sīpolus un sagrieziet tos mazos kubiņos. No mizas nomizojiet 2 burkānus un berzējiet tos uz rupjas rīves.
   
4. Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns, ielej 2 ēd.k. l saulespuķu eļļu un sildiet to.
   
5. Ielejiet sasmalcinātu sīpolu pannā ar sakarsētu eļļu, sajauciet to ar lāpstiņu un apcepiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols kļūst zeltains.
   
6. Pievienojiet rīvētus burkānus ceptiem sīpoliem, sajauciet tos ar lāpstiņu un sautējiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, līdz burkāni kļūst mīksti.
   
7. Mēs mazgājam ½ ķekaru dilles zem tekoša auksta ūdens, nedaudz nosusina un smalki sakapā ar nazi. Kad burkāni kļūst mīksti, apkaisa dārzeņus ar 2 šķipsnām sāls, samazina siltumu līdz minimumam, pievieno 150-200 g skābo krējumu un sasmalcinātas dilles. Visu kārtīgi samaisām ar lāpstiņu līdz gludai un atstājam uz lēnas uguns vārīties 1-2 minūtes uz mazas uguns, pēc tam mēs noņemam sagatavotos dārzeņus no uguns un ļaujam tiem nedaudz atdzist.
   
8. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā un ļaujiet sasilt. Apkaisiet fileju formā ar 2 šķipsnām malto balto piparu, pēc tam virsū izklājiet sautētus dārzeņus ar skābu krējumu, mēģinot tos vienmērīgi sadalīt uz visām zivju virsmām.
   
9. Mēs ieliekam formu ar rozā laša zem dārzeņu "apvalka" uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes.
   
10. Pēc 15-20 minūtēm mēs izņemam gatavo trauku no krāsns, atstājam to kādu laiku nostāvēties, pēc tam sagriež porcijās, noliekam uz vakariņu plāksnes pie sānu trauka un pasniedzam uz galda.
    

Svarīgi! Lai padarītu rozā laša, kas cepta zem “kažoku”, smaržīgāku, skābo krējumu var pievienot 0,5 tējk. kariju, un fileju sautē ne tikai ar baltajiem maltiem pipariem, bet arī ar šķipsniņu bazilika vai majorāna.

Video recepte

Ja jums ir jāprecizē, kā izskatās cepšanai sagatavota zivju fileja, vai dārzeņu slāņa uzklāšanas process uz rozā laša, ir vērts noskaidrot šādas nianses, apskatot nelielu video recepti.

Šī cepto zivju recepte ir ļoti prasīga sastāvdaļām, bet rezultāts ir sirsnīgs un aromātisks ēdiens. Tiem, kas vēlas samazināt kaloriju skaitu, skābo krējumu vajadzētu aizstāt ar dabisko jogurtu, tas neietekmēs rozā laša garšu zem dārzeņu “apvalka”.

Citas zivju receptes