Krāsnī cepts rozā lasis ar sieru un sēnēm, cepts cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepamais papīrs, cepešpanna, virtuves svars un citi mērīšanas piederumi, smalkā rīve, griešanas dēlis, papīra dvielis, asais nazis, vairākas ietilpīgas bļodas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavojiet zivis

• Mēs rūpīgi izskalojam 550-600 g rozā laša filejas ar tekošu ūdeni. Mēs rūpīgi pārbaudām, vai zivīs nav lielu un mazu kaulu, ja tie tiek atklāti, noņemiet tos. Viegli noslaukiet fileju ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Sagatavoto rozā lasi sagrieziet porcijās šķēlēs, kuru biezums ir vismaz 1 cm.
• Mēs ieliekam zivis stikla bļodā, cieši sakraujot gabalus viens otram.
  

Marinētas zivis

1. Labi nomazgājiet vienu kaļķi, pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieli. Velmēsim kaļķi uz līdzenas virsmas, nedaudz to nospiežot. Šī darbība palīdzēs vieglāk izspiest sulu no citrusaugļiem. Sagrieziet citrusaugli divās daļās un pēc tam izspiediet sulu no vienas puses uz augšējās liktās filejas. Ja citrusaugļos ir sēklas, tad tie ir jānoņem. Atsevišķi sajauciet 5 g koriandra, žāvētus ķiplokus, 2 šķipsnas žāvētas sinepes, 1 šķipsniņu majorāna vai oregano, kā arī sāli un piparus, atkarībā no jūsu gaumes.
   
2. Iegūto pikanto maisījumu ielej zivju bļodā, pēc kura ar tīrām rokām vienmērīgi sadalām garšvielas un citrusaugļu sulu pa katru zivju gabalu. Mēs atstājam rozā lasi uz sāniem, lai tas būtu labi marinēts.
   

Gatavojiet dārzeņus

1. Rūpīgi sasilda pannu un pēc tam tajā ielej 20 ml olīveļļas. Kamēr eļļa sasilda, nomizojiet vienu sīpolu no miziņas un smalki sasmalciniet to ar nazi.
   
2. Sasmalcinātus sīpolus nosūta uz karstu eļļu un apcep vienu minūti, līdz parādās zelta garoza. Sēnes 200 g raktuvēs un tad sagriež mazos kubiņos.
   
3. Sīpolu virspusē izklājiet sasmalcinātas sēnes, samaziniet siltumu un apcepiet sastāvdaļas līdz vārīšanai. Dažas minūtes pirms vārīšanas sēnes sāliet un piparojiet atbilstoši savai gaumei. Ir ļoti svarīgi, lai sēņu maisījumā nebūtu liekā šķidruma, bet būtu sauss un cepts. Pārnes sēņu masu tīrā bļodā un ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
   
4. Mēs mazgājam vienu vidēja lieluma tomātu, pēc tam sagriež serdi un sagriež to mazā kubiņā.
   

Mēs saliekam produktu

1. Cepšanas lapu uzmanīgi pārklājam ar cepamo papīru. Uz papīra uzlejiet 20 ml olīveļļas un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu.
   
2. Ielieciet marinēto zivju gabalus uz sviesta. Virsū rozā laša izklāj atdzesētu sēņu un sīpolu maisījumu. Sēnēm virsū uzvelciet plānu majonēzes sietu. Virs majonēzes mēs veidojam sasmalcinātu tomātu slāni.
   
3. Tomātu virsū vēlreiz uzvelciet majonēzes tīklu. Sieru 150 g apjomā berzē uz smalkas rīves, un tad no tomātiem mēs uz tā veidojam “cepuri”.
   

Pēdējais posms

• Ieslēdziet cepeškrāsni un sildiet to līdz 180-190 ° C temperatūrai.
• Mēs nosūta rozā laša ar dārzeņiem uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep tur 20-25 minūtes.
• Mēs izņemam gatavo trauku un ļaujam 5-10 minūtes nedaudz atdzist.
  

Video recepte

Piedāvātais video palīdzēs jums saprast vienkāršo tehnoloģiju, kā krāsnī pagatavot neparasti garšīgu un pārsteidzoši smaržīgu rozā lasi.

Citas zivju receptes