Sautēts rozā lasis skābā krējumā - sulīgs un maigs

Virtuves ierīces un piederumi:

• virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
• virtuves nazis;
• dēlis dārzeņu un zivju sagriešanai;
• panna ar vāku;
• lāpstiņa;
• ēdamkarote;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms ēdienreizes sagatavošanas ir jāsagatavo rozā lasis. Lai to izdarītu, notīriet to no svariem un noskalojiet. Ar asu nazi nogrieziet galvu un asti. Mēs veicam griezumu pa visu vēderu un iegūstam visas iekšpuses. Zem liela daudzuma tekoša ūdens rūpīgi izskalojiet rozā laša iekšpusi un āru. Fileja nav nepieciešama. Sagrieziet zivis 1,5-2 cm gabaliņos.
   
2. Mēs izklājam rozā laša šķēles uz šķīvja un pievieno nelielu daudzumu jūras sāls. Tādu trūkuma gadījumā varat izmantot parasto. Procedūra tiek veikta abās pusēs.
   
3. No miziņas nomizo lielu sīpolu, sagriež to uz pusēm un sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos.
   
4. Sildiet pannu un pievienojiet 2 ēd.k. l augu eļļa. Ir svarīgi lietot eļļu bez svešas izcelsmes smaržas, jo tad ēdienam būs nepatīkams aromāts. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu pannā un viegli apcepiet uz vidējas uguns, līdz tā iegūst zeltainu nokrāsu. Lai sīpols nedegtu, periodiski sajauciet to ar lāpstiņu.
   
5. Pārgrieziet sīpolu sagrieztu rozā lasi.
   
6. Atšķaidiet 2/3 tase skāba krējuma 1/3 tase vienkārša ūdens. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Skābo krējumu var lietot ar jebkuru tauku saturu, bet tam jābūt vismaz 15%. Ielejiet rozā laša ar skābo krējumu un sezonu ar šķipsniņu melno malto piparu. Zivīm virsū apkaisa kādu maltu muskatriekstu.
   
7. Mēs aizveram pannu ar vāku un uz lēnas uguns vārām ceturtdaļas stundas laikā. Sautēšanas sākumā jūs joprojām varat nedaudz sālīt pašu buljonu, lai rožais lasis neizrādās bezgaršīgs un svaigs. Arī tad, ja buljons pilnībā neaptver zivju gabalus, vāriet tos vārīšanas sākumā, lai tie neizrādās pārāk izžuvuši.
   
8. Gatavu rozā lasi izklājam porcijās un pasniedzam ar svaigiem dārzeņiem. Šī sarkano zivju vārīšanas metode padara to sulīgāku un aromātiskāku. Jūs varat gatavot jebkuru sānu ēdienu rozā laša gaumei pēc savas gaumes, piemēram, kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus.
   

Video recepte

Video parādīta vienkārša un ātra rozā laša pagatavošanas recepte skābā krējuma veidā. Jūs uzzināsit, kā ātri pannā izlikt sarkanās zivis. Tiek dota pakāpeniska instrukcija un informācija par katru gatavošanas posmu. Norādītas visas nepieciešamās sastāvdaļas un to ieteicamais daudzums.

Citas zivju receptes