Sulīgs rozā lasis, kas cepeškrāsnī cepts zem tomātiem un siera

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• krāsns;
• cepšanas panna;
• cepšanas trauks;
• 2 griešanas dēļi;
• nazis;
• rīve;
• pāris plakanu plākšņu;
• dziļa plāksne;
• ēdamkarote;
• silikona suka;
• glāze.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ja rozā lasis ir sasalis, vispirms to atkausējiet. Pirms ēdiena gatavošanas zivis jānotīra no svariem, izķidātas, nogriezta galva, aste un visas spuras.
   
2. Pēc tam atdaliet zivju fileju no kores un noņemiet lielus kaulus.
   
3. Uz griešanas dēļa sagrieziet fileju sadalītās šķēlēs, apmēram 6 gabaliņus uz fileju. Zivīm viegli pievienojiet sāli.
   
4. Pārgrieziet citronu uz pusēm un apkaisa zivis, izspiežot sulu.
   
5. Pēc garšas pārkaisa ar melnajiem zemes pipariem. Pēc izvēles varat izmantot citas zivīm piemērotas garšvielas.
   
6. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to ceturtdaļas gredzenos vai pusgredzenos uz otrā dēļa, kā vēlaties.
   
7. Nomazgājiet tomātu, pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet šķēlēs.
   
8. Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
   
9. Apmēram 100 g cietā siera arī sarīvē uz rupjās rīves.
   
10. Tagad pagatavojiet skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, dziļā plāksnē sajauciet 4-5 ēd.k. l skābo krējumu un apmēram 2 ēd.k. l piens. Ja vēlaties, skāba krējuma vietā varat ņemt majonēzi, pēc tam to atšķaidīt ar ūdeni. Visu labi samaisa.
    
11. Tad ielejiet pannā apmēram 1-2 ēd.k. l augu eļļas, tajā ielej sasmalcinātu sīpolu un, maisot, apcep uz lēnas uguns līdz gaiši zeltainai krāsai.
    
12. Kad sīpols ir brūns, pievienojiet tam burkānus un viegli sāli. Apcepiet sīpolus un burkānus pannā apmēram 1-2 minūtes, maisot. Tad ļauj mazuļiem pilnībā atdzist.
    
13. Kad sīpoli un burkāni ir atdzisuši, ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 ºС. Tikmēr viegli ieeļļojiet cepšanas trauku ar silikona eļļu vai karoti.
    
14. Ielieciet zivis veidnes apakšā rindās un ielejiet daudz skābā krējuma mērces.
    
15. Vienmērīgi izklājiet sīpolu un burkānu mazuļus uz zivīm.
    
16. Uz katra zivju gabala ielieciet tomātu gabalu un apkaisa ar rīvētu sieru.
    
17. Nosūtiet savas zivis, kas jācep iepriekš uzkarsētā krāsnī, apmēram 20-25 minūtes, līdz zivis ir gatavas un siers ir zeltaini brūns. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no izmantotās formas. Pārbaudiet zivju gatavību ar nazi: ja sula ir rozā - zivis nav gatavas, ja caurspīdīgas - gatavas.
    

Ja vēlaties pievienot pikantumu rozā laša ēdienam, tad skābā krējuma mērcei izmantojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Pasniedziet rozā laša, kas cepta ar sieru un tomātiem, kā neatkarīgu ēdienu uz salātu lapas un dekorētu ar zaļumiem. Arī rīsi ar dārzeņiem, kartupeļi vai vienkārši svaigi dārzeņi ir piemēroti šai zivij.

Video recepte

Kā sadalīt zivis filejā un sagatavot to cepšanai, jūs varat skatīties video.

Citas zivju receptes