Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepts rozā lasis ar dārzeņiem

Virtuves ierīces un piederumi: cepamā panna, nazis, griešanas dēlis, cepeškrāsns, folija, cepešpanna, šķīvji, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ēdienu gatavošanai atlasiet svaigākās zivis tirgū. Pēc šīs receptes es bieži pērku rozā laša. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, šai zivij ir augsts olbaltumvielu un noderīgu mikroelementu saturs, kas ļauj ātri iegūt pietiekami daudz ēdiena, nekaitējot veselībai un ķermenim. Jums jāizvēlas zivis, pievēršot uzmanību smaržai, acu stāvoklim, svariem un žaunu krāsai. Receptei varat ņemt jebkura veida zivis, galvenais, lai tā būtu apvienota ar dārzeņiem, viegli tīrāma un ne pārāk kaulaina. Nelielu kaulu klātbūtne zivju filejā ievērojami palielinās gatavošanas laiku, jo jums ir rūpīgi un ilgu laiku jāstrādā ar zivs pinceti, noņemot tos visus.
   
2. Atdaliet galvu, asti un spuras no zivīm. Iekārtojiet iekšpuses un noņemiet žaunas. Zivis vairākas reizes izskalojiet aukstā ūdenī. Pēc tam atdaliet fileju no ādas un piekrastes kauliem. Ar zivju pinceti noņemiet mazos kaulus. Sagrieziet sagatavoto fileju patvaļīgās porcijās.
   
3. Ielieciet zivis traukā un ielejiet četrus ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Tur ielejiet vienu ēdamkaroti gatavās zivju piedevas. Pārbaudiet, vai tajā nav sāls. Ja nē, tad zivīm nepieciešams papildu sāls. Nosedziet trauku un nosūtiet zivis marinēt ledusskapī, un pa to laiku pagatavojiet dārzeņu julienne.
   
4. Nomazgājiet visus dārzeņus. Nomizojiet burkānus, ingveru un cukini, kā arī nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sagrieziet sloksnēs vienu burkānu, sīpolu, puravu un papriku. Sasmalciniet ķiplokus, ingveru un zaļumus.
   
5. Ielejiet pannā saulespuķu eļļu un uz vidējas uguns lieciet to sasildīt. Vispirms nosūtiet ķiplokus un ingveru, lai apceptu, un ļaujiet viņiem pāris minūtes brūnēt. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus, samaisiet. Pēc trim minūtēm pievienojiet cukīnus, papriku un apmaisiet vēl divas minūtes, maisot. Ielejiet pannā zaļumus un puravus. Pievienojiet tējkaroti sāls, šķipsniņu melno piparu, visu atkal samaisiet un izslēdziet siltumu. Zivju dārzeņu julienne tiek pagatavota tik ātri, jo dārzeņi tiek sagriezti ļoti plāni.
   
6. No folijas sagrieziet apmēram 30 × 30 cm lielus kvadrātus atkarībā no tā, cik jums ir filejas gabalu. Katrā kvadrātā centrā izklājiet daļu zivju, ielieciet dārzeņu julienne virsū un apkaisa ar citronu sulu. Aptiniet folijas malas tā, lai zivis un dārzeņi būtu noslēgti iekšpusē. Porcijas liek uz cepešpannas un pusstundu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz pagatavo.
   
7. Viegli izņemiet zivis, pagaidiet, līdz tā nedaudz atdziest, un pasniedziet viesus uz šķīvja tieši folijā, lai sula neizplūst un zivis būtu sulīgas.
   

Video recepte

Pēc videoklipa noskatīšanās jūs izpētīsit iepriekš minēto procesu dinamikā un izdomāsit, kā sagriezt dārzeņus tā, lai ēdiens pasniegšanas laikā izskatās iespaidīgs.

Citas zivju receptes