Virtuves ierīces un piederumi:
- liela bļoda vai bļoda (mīklai);
- bļoda (ūdens un piena sajaukšanai);
- mērtrauks;
- maisītājs vai slotiņa;
- karote;
- pārtikas iesaiņojums;
- vafeļu gludeklis (parasts vai Honkongas vafelēm), jūs varat izmantot arī vairāku maizes ceptuvi un īpašu paneli;
- silikona suka;
- lielu kausu ar snīpi vai lielu karoti (lai mīklu būtu ērti ieliet vafeļu gludeklī);
- silikona lāpstiņa;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- rīve;
- konditorejas maisiņš (pildīšanai).
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 275 ml |
| Milti | 275 g |
| Cukurs | 200 g |
| Olas | 4 gab |
| Vaniļas ekstrakts | ½ tējk |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Cepamais pulveris | 3 tējk |
| Sārtas pulveris | 25 g |
| Tapiokas milti | 60 g |
| Koncentrēts piens | 50 ml |
| Tauku krēms | 500 ml |
| Cukurs | 5 ēd.k. l |
| Zemenes | 8 gab |
| Sarīvētu šokolādi | 4 ēd.k. l |
| Cukura smidzina | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Vispirms izsijāt 275 gramus miltu, olu krējuma pulveri (25 gramus), 3 ēd.k. l cepamais pulveris, kā arī tapiokas milti (60 grami). Labi samaisiet šīs sausās sastāvdaļas.
- Atsevišķā bļodā sakul 4 olas un pievieno tām 200 gramus cukura. Labi samaisiet ar maisītāju, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet 50 ml koncentrēta piena 275 ml ūdens un kārtīgi samaisiet.
- Sakultās olās ar cukuru, pārmaiņus nelielās porcijās, pievieno sauso maisījumu un ūdeni ar pienu. Mēs turpinām visu labi sajaukt ar maisītāju.
- Pēc mīklas mīcīšanas pievienojiet tai ½ tējk. vaniļas ekstrakts un 50 ml augu eļļas. Un vēlreiz kārtīgi sakul ar mikseri.
- Gatavo maisījumu pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj apmēram 30 minūtes.
- Eļļojiet vafeļu dzelzi ar augu eļļu un sildiet to līdz 180 grādiem. Uzkarsētā vafeļu dzelzs (vai vairāku maizes ceptuvju) formā iepildiet mīklu, piepildot visas padziļinājumus. Aizveriet vāku un cepiet vafeli 4-5 minūtes. Ja jūs izmantojat parastu vafeļu gludekli, ieteicams to apgriezt katru minūti, lai vafele vienmērīgi ceptu no abām pusēm. Vairāku maizes izstrādājumu gadījumā tas nav nepieciešams.
- Mēs uzmanīgi izvelkam gatavo vafeļu no vafeles gludekļa, apmalinot malas ar silikona lāpstiņu.
- Kamēr tas ir silts, jūs varat tam piešķirt vēlamo formu, piemēram, konusa formas. Kad tas atdziest, forma paliks, un vafele būs kraukšķīga.
Aizpildīšanas iespēja
- Saputo atdzesētu krējumu (500 ml) ar 5 ēd.k. l cukuru 5 minūtes. Turklāt cukurs jāievieš pakāpeniski, vienu karoti.
- Kad krēms sabiezē, ielieciet tos konditorejas maisiņā un saspiediet tos virs vafeles.
- Zemenes sagriež plānās šķēlēs un rotā pa virsu.
- Berzējiet šokolādi uz smalkas rīves un virsū apkaisiet putukrējumu.
- Mēs izplatām konditorejas izstrādājumu smidzināšanu pēc mūsu ieskatiem.
Video recepte
Izmantojot šo video, Honkongas vafeles būs vēl vienkāršākas un ātrākas. Galu galā tas sīki stāsta par katru gatavošanas posmu un atklāj šī gardā un neparastā deserta cepšanas noslēpumus.
Honkongas vafeles var būt gan deserts, gan arī pilnīgi garšīgas brokastis, uzkodas vai pusdienas. Viss atkarīgs no tā, ko tieši un kādā daudzumā ieliku tajos. Un kuras vafeles jūs dodat priekšroku: saldas vai ar daudz apmierinošāku pildījumu?
Citas vafeļu receptes
Vafeles vairāku maizes ceptuvē
Lai jums jauka lasīšana!