Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- virtuves plīts;
- dziļa bļoda;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- spraudnis;
- cepšanas trauks / cepešpanna;
- knaibles
- rīve;
- panna ar biezu dibenu;
- panna
- glāze.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Pekinas kāposti | 1 galva |
| Pildījums (jebkurš) | 1 - 1,5 kg |
| Rīsi | 1 kaudze |
| Ola | 2 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Saldie pipari | 1 gab |
| Tomātu sula | 2 kaudze |
| Gaļas buljons / ūdens | 1 kaudze |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
| Garšvielas (zira, majorāns, kurkuma, paprika) | pēc garšas |
| Mannas putraimi | 1 - 2 ēdamk. l |
| Bez smaržas augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Pētersīļi | 4 filiāles |
Soli gatavot
Malta gaļa
- Pildījumu var pagatavot mājās, vienkārši sagrieziet gaļu gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī, vai arī pērciet to gatavu. Maltas gaļas pagatavošanai varat izmantot jebkuru gaļu: vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru vai apvienot divu veidu gaļu. Dziļā bļodā izklājiet malto gaļu. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, zira.
- Izdzeriet 2 olas.
- Tad mēs mazgājam 1 glāzi rīsu zem tekoša ūdens un pievienojam to maltajai gaļai, jums iepriekš nav nepieciešams vārīt rīsus, tas būs lieliski pagatavots kāpostu ruļļos.
- Labi sasmalciniet malto gaļu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
- Ja jums šķiet, ka pildījums ir kļuvis nedaudz šķidrs, pievienojiet 1 - 2 ēd.k. l manna, tā absorbē lieko šķidrumu.
- Smalki sagrieziet vienu sīpolu, sasmalciniet 2 pētersīļu zarus. Pievienojiet pildījumam. Vēlreiz labi samaisiet malto gaļu un atstājiet nostāvēties.
Kāpostu sagatavošana
- Pekinas kāposti ir lieliski piemēroti pildītajiem kāpostiem. Tas ātri vārās, un tā lapas kļūst ļoti maigas un mīkstas. Sākumā mēs sagriežam rupjo kāpostu daļu 2 - 3 cm attālumā, lai to būtu viegli izjaukt lapās.
- Veseli kāposti tiek nosūtīti verdošā ūdenī, vāriet to 2 - 3 minūtes. Gatavošanas laikā tas pats sadalīsies, un ar īpašu standziņu palīdzību mēs pa vienam izņemsim lapas.
Mērces pagatavošana
- Lai pagatavotu mērci kāpostu ruļļu sautēšanai, pagatavojiet dārzeņus. Berzējiet vienu burkānu uz rupjas rīves. Saldos papriku notīra no sēklām un sagriež vidēja lieluma strēmelītēs. Sasmalciniet divus pētersīļu zarus.
- Mēs uzkarsējam pannu ar biezu dibenu uz plīts. Ielej 2 ēd.k. l Augu eļļa bez garšas un izsūtiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas. Apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pēc garšas pievienojiet majorānu, kurkumu, saldo papriku. Pēc vēlēšanās varat izmantot jebkuras citas garšvielas. Ielejiet divas glāzes tomātu sulas un vienu glāzi gaļas buljona. Jūs varat nomainīt buljonu ar ūdeni vai ūdeni, kurā vārīti kāposti.
- Mērce jāuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pildīti kāpostu veidojumi
- Mēs izklājam kāpostu lapu uz darba virsmas. Vienā pusē mēs ieliekam malto gaļu un savīti kāpostu ruļļu. Maltas gaļas daudzums ir atkarīgs no kāpostu lapas lieluma un jūsu vēlmēm.
- Tādējādi mēs veidojam visus kāpostu ruļļus. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 14 kāpostu ruļļus. Ielieciet gatavos kāpostu ruļļus cepšanas traukā vai uz cepešpannas.
- Ielejiet gatavo mērci. Visi kāpostu ruļļi jāpārklāj ar šķidrumu. Virsū vienmērīgi sadaliet dārzeņus.
- Mēs ieliekam pildītus kāpostus uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 30 - 40 minūtes.
- Pildītus kāpostus var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļu biezeni, makaronus vai tieši tāpat ar skābu krējumu. Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties video recepti, kurā redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, pildīto kāpostu sagatavošanas posmus. Lai jauks skats!
Ja jums patika kāpostu ruļļi cepeškrāsnī uz cepešpannas, vēlaties pievienot savus papildinājumus, vēlmes vai aprakstīt savas iespējas kāpostu ruļļu gatavošanai, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Dažādojiet ikdienas ēdienkarti ar garšīgu un apmierinošu ēdienu!