Liesas pildītas kāposti ar rīsiem - garšīga recepte 🍚

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, dziļa panna, rīve.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pildījuma sagatavošana

1. Sīpolus (3 vidēja lieluma gabaliņus) smalki sagriež kubiņos.
   
2. Mēs uzkarsējam pannu uz vidējas uguns, pievienojam divus ēdamkarotes augu eļļas.
   
3. Kad eļļa ir pietiekami uzsilusi, ielieciet sasmalcinātus sīpolus. Cep līdz mīkstam un caurspīdīgam.
   
4. Tikmēr sarīvē burkānus uz smalkas rīves (5 mazi gabali).
   
5. Kad sīpols atsakās no mitruma un kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam rīvētus burkānus, samaisiet.
   
6. Skalotus rīsus (350) mazgājam zem tekoša ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Rīsus var lietot jebkurā formā. Pievienojiet mazgātos graudaugus pannā dārzeņiem, samaisiet un atstājiet vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
   
7. Ceptu masu pārnes dziļā traukā, sāli un piparus pēc garšas. Rūpīgi samaisiet ar karoti.
   

Kāpostu sagatavošana

1. Vispirms liekam uz uguns lielu katlu, kas piepildīts ar pusi ūdens.
   
2. No svaigu balto kāpostu galvas (3 kg) jums ar nazi jānoņem vidusdaļa (kāpostu galva). Mēs veicam griezumu apmēram vidū, lai nepieskartos vajadzīgajām lapām. Tas jādara, lai mēs pēc tam varētu viegli noņemt lapas no kāpostu galvas.
   
3. Kāpostus ar izgrieztu galvu mēs sūtīt katlā ar verdošu ūdeni. Laiku pa laikam mēs to apgriežam otrādi un caurumu piepilda ar verdošu ūdeni.
   
4. Kāpostiem jābūt pannā, līdz lapas ir mīkstas un viegli atstājamas. Tādējādi lapas viegli atpaliek no galvas un tajā pašā laikā saglabā to integritāti un formu. Pakāpeniski atdaliet lapas no kāpostiem ar dakšiņu un ielieciet atsevišķā bļodā, lai tās varētu atdzist.
   
5. Visas atdalītās lapas mēs sadalām vairākās kaudzēs: lielākajās, vidējās un ļoti mazajās.
   
6. No mazākajām lapām mēs izgriezām cieto vidu un izklājam tos uz pannas dibena, kurā tiks vārīti kāpostu ruļļi.
   

Pildīta kāpostu ruļļa veidošana

1. No katras lielās un vidējās loksnes jums ir jānoņem cietais vidusdaļa, katru sadalot divās daļās.
   
2. Lapas malā izklājiet apmēram vienu ēdamkaroti sagatavotā pildījuma.
   
3. Mēs to savīti rullī, saliekt malas uz iekšu, tādējādi veidojot trīsstūrveida balodi. Jūs varat iesaiņot produktus saskaņā ar šo recepti jebkurā jums ērtā veidā.
   
4. Mēs darām to pašu ar visām pārējām kāpostu lapām, līdz pildījums ir beidzies. Veidotos kāpostu ruļļus liek pannā.
   

Aizpildiet sagatavošanu

1. Smalki sasmalciniet divas sīpolu vidējās galvas un nosūtiet tos uzkarsētā pannā apcepšanai ar diviem ēdamkarotiem augu eļļas.
   
2. Mēs berzējam vienu vidēju burkānu uz smalkas rīves un pievienojam to sīpoliem, apcep līdz mīkstam.
   
3. Mēs atšķaida 120 gramus tomātu pastas ar 50 ml ūdens un pēc garšas ielej pannā, sāli un piparus. Lai nogalinātu tomātu pastas skābi, tur pievienojiet 40 gramus cukura.
   

Trauka salikšana un gatavošana

1. Ieliet gatavo pildījumu pannā kāpostu ruļļos.
   
2. Tur mēs pievienojam 10 zirņu zirnīšu, trīs lauru lapas.
   
3. Ielejiet pildītos kāpostus ar vārītu ūdeni, lai tas tos pilnībā neaptver.
   
4. Mēs aizveram pannu ar vāku un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 40 minūtes vāra uz lēnas uguns.
   

Video recepte

Šajā videoklipā ir parādīts viss liesu kāpostu ruļļu ar rīsiem izveidošanas process, katrs sagatavošanas posms ir sīki aprakstīts.

Citas kāpostu receptes