Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts (plīts);
- virtuves svari;
- gaļas mašīnā;
- panna (stewpan vai panna ar biezu dibenu) ar vāku;
- pods ar tilpumu 1,5 litri;
- caurduris;
- griešanas dēlis;
- rupja rīve;
- nazis;
- šķīvis;
- ēdamkarote;
- tējkarote.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Gaļa vai malta gaļa | 650 g |
| Rīsi | 100 g |
| Sīpoli | 2 gab |
| Vidējs burkāns | 2 gab |
| Pekinas kāposti | 1 liela kāpostu galva |
| Tomāti savā sulā | 850 ml |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 2,5 tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Ūdens | 0,75 L |
Soli gatavot
- Katlā ar 1,5 litru tilpumu vāra 0,75 litrus. ūdens, pievieno 1 tējk. sāli un pārlej mazgātos rīsus. Vāra līdz vārīšanai 7-10 minūtes, iztukšojiet, izskalojiet rīsus aukstā ūdenī, ielieciet caurdurī.
- Sasmalcina gaļas mašīnā 650 g gaļas. Jūs varat ņemt tādu pašu daudzumu maltas gaļas. Šī ēdiena kaloriju saturs un garša būs atšķirīga atkarībā no izvēlētās gaļas: jo vairāk diētas ir ar tītaru, vistu vai liellopa gaļu, jo barojošāka ir cūkgaļa.
- Vienā lielā Pekinas kāpostu galviņā ar platām lapām nogrieziet apakšējo daļu (apmēram 3 cm) un sadaliet to lapās (2-3 no augšējām nav piemērotas lietošanai).
- Katras loksnes sabiezēto daļu vai nu nogriež ar nazi, vai arī nosit ar virtuves āmuru.
- Nomizojiet un sagrieziet plānās gredzenu ceturtdaļās 2 sīpolus.
- Nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet 2 vidēja lieluma burkānus uz rupjas rīves.
- Cepšanas pannā vai sautējumā sakarsē 2-3 ēd.k. l augu eļļas, ielieciet sīpolu un apcep uz lielas uguns 1 min.
- Pievienojiet burkānus un apcepiet vēl vienu minūti. Dārzeņos varat ievietot sasmalcinātus kāpostus.
- Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un sautējiet dārzeņus 4-6 minūtes.
- Ielieciet pusi pildījumā. Atlikušajā pannā pievienojiet tomātus savā sulā. Ja jums ir konservi ar veseliem tomātiem, jums tie iepriekš jāsamaisa.
- Sāli pēc garšas, uz naža gala pievienojiet melnos maltos piparus, samaisiet un sasildiet uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Ielieciet pusi mērces uz šķīvja un sadaliet atlikušo mērci visā pannas apakšā.
- Lai samaltētu ar dārzeņiem, pievienojiet atdzesētus rīsus, 1. tējk. sāls un melnie pipari pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Ja pildījums ir pārāk biezs un blīvs, varat pievienot 1-2 ēd.k. l auksts ūdens.
- Uz kāpostu lapas plānākās malas ielieciet apmēram 1 ēdamkaroti maltas gaļas (tās daudzums ir atkarīgs no lapu lieluma) un aptiniet to ar rullīti.
- Ielieciet kāpostu ruļļus pannā ar mērces šuvi uz leju, piespiežot viens otram.
- Pa virsu izklāj atlikušo mērci. Lai novērstu pildītos kāpostus, varat pievienot 0,5 kaudzīti. ūdens.
- Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes, koncentrējoties uz kāpostu gatavību (varat to pārbaudīt ar koka iesmu).
- Pasniedziet kāpostus ar skābu krējumu vai ar mērci, kurā tie tika sautēti. Bon apetīti!
Video recepte
Izmēģiniet pazīstama ēdiena variantu ar Pekinas kāpostiem. No videoklipa jūs uzzināsit, kā tas atšķiras no tradicionālā un kādi produkti jums būs nepieciešami. Turklāt jūs uzzināsit, kā apstrādāt dārzeņus šim ēdienam, sarullēt kāpostu ruļļus, pagatavot sautēšanas mērci.
Vai tā nav vienkārša un interesanta recepte? Vai uzskatāt to par veiksmīgu vai vēlaties kaut ko papildināt? Pastāstiet mums par savu gardo pildīto kāpostu recepti.
Citas kāpostu receptes
Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē
Lai jums jauka lasīšana!